Фирменный рецепт паски от победительницы шоу МастерШеф 6

Тесто для кулича нужно будет долго вымешивать

Пасха 2018 выпадает на 8 апреля. Этот светлый праздник в память о чуде воскрешения Сына Божьего отмечается христианами всего мира на протяжении многих веков. Традиции Пасхи передаются из поколения в поколение, многие из них соблюдаются и в наше время.

Пасху принято проводить в кругу близких людей. За праздничный стол садятся сразу после службы. Во время пасхального завтрака едят освященные куличи, творожную паску, яйца и пьют красное вино.

Рецептом паски поделилась и победительница кулинарного шоу МастерШеф 6 Асмик Гаспарян.

Рецепт паски (фото: Асмик Гаспарян)

Состав паски:

• Мука – 3 стакана
• Желтки – 9 шт.
• Дрожжи сухие – 22 г
• Молоко – 600 мл
• Сахар – 250 г
• Изюм – 100 г
• Цукаты – 50 г
• Ром – 30 мл
• Цедра апельсина - 1 ст. л.
• Куркума - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт фирменной паски от Асмик Гаспарян

Рецепт паски (фото: Асмик Гаспарян)

1. В теплое молоко (39*С) добавить дрожжи. Поставить в теплое место чтобы подошло.
2. Два желтка перетереть с сахаром.
3. Изюм и цукаты замочить в роме.
4. Просеять муку 2 стакана. Добавить куркуму и яичную массу. Хорошо перемешать.
5. Добавить опару. Цедру апельсина. Перемешать до гладкой консистенции. Оставить на 40 мин в теплое место. Должно увеличиться в 2 раза.
6. На стол просеять 1 ст. муки.
7. В массу добавить изюм и цукаты. Перемешать. Пересыпать в муку на столе. Перемешивать добавляя топленное сливочное масло.
8. Месить нужно долго. До появления под пальцами пузырьков.
9. Поделить тестомесильную нужную часть и выложить в форму для выпекания. Дать подняться в раз. И выпекать 40 мин - 60 мин на 180*С.

Ранее украинцам рассказали, что класть в корзину на освящение.

При этот отметим, что освятить пасхальные блюда можно во многих храмах, где проводятся литургии. Служба длится с двенадцати ночи и до Пасхальной утрени.

Самые необычные пасхальные традиции мира (видео: STYLER.rbc.ua)

Что вы до сих пор не знали о еде? (видео: STYLER.rbc.ua)