Форель под лимонно-кивовым песто: праздничный рецепт от Асмик Гаспарян (видео)

STYLERЕда    09.02.2018 - 15:09
Форель под лимонно-кивовым песто: праздничный рецепт от Асмик Гаспарян (видео)
Рецепт форели под лимонно-кивовым песто (фото: pixabay/RitaE)

Изысканное блюдо украсит праздничный стол и порадует даже самого привередливого гурмана

Оригинальным рецептом форели под лимонно-кивовым песто поделилась победительница шестого сезона кулинарного шоу "МастерШеф" Асмик Гаспарян.

Ингредиенты:

  • киви – 3 шт.
  • лимоны – 2 шт.
  • форель – 2 шт.
  • арахис (жареный) – 100 г
  • петрушка – 12 веточек
  • тимьян – 2 веточки
  • маслины без косточек – 1 банка
  • пармезан – 50 г
  • соль – 15 г
  • оливковое масло – 140 мл

Форель под лимонно-кивовым песто, способ приготовления:

Пошаговый способ приготовления форель под лимонно-кивовым песто (видео: youtube/Все буде смачно)

Приготовьте соус: положите в блендер порезанный кубиком лимон, очищенные и порезанные кубиками 2 киви, листья петрушки, жареный арахис без шелухи и оливковое масло. Перебейте до однородности. Добавьте соль и натертый пармезан, перемешайте.

На форели, очищенной от чешуи, жабр и внутренностей, сделайте диагональные надрезы с обеих сторон, посолите, нафаршируйте полукольцами очищенного киви, а также веточками петрушки и тимьяна.

Выложите на противень с пергаментом, смазанный оливковым маслом. Поверх рыбы выложите слой песто. Запекайте 30 мин. при температуре 180°С.

С запеченной рыбы снимите песто, перемешайте и выложите его на тарелку с помощью кулинарного кольца. Сверху положите кусочки филе запеченной форели. На рыбу выложите чайную ложку маслин, перебитых с оливковым маслом, и украсьте кольцом лимона.

Новости партнеров
On Top
Продолжая просматривать www.rbc.ua, вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности
Пропустить Соглашаюсь