Евгений Клопотенко получил грант на изменение питания в школах
Талантливый повар сможет написать и внедрить сборник рецептур для питания в школьных заведениях. Известно, что до этого момента действующий сборник последний раз корректировался в 1991 году, а был издан еще в далеком 1957.
Евгений, который стал идеологом и руководителем этого проекта, считает, что приоритеты питания школьников давно поменялись, но до этого никому не было дела. Сам же парень считает качественное и сбалансированное питание необходимым для лучшего обучения: "Сборник рецептов разрабатывался в послевоенное время, и главными критериями тех годов были калорийность и питательность. Например, манка – не полезный, но дешевый, простой и калорийный продукт. И спустя полстолетия для детей готовят по тем же технологиям: подают манку с комочками и кипяченой сметаной, слипшийся и резиновый гуляш. Школьное питание – часть учебного процесса. Почему бы нам реформировать не только школьную программу, но и школьное питание?".
Фундация "Ашан для молодежи" проспонсировала проект и выделила 314 тысяч гривен на его реализация. Все эти деньги помогут нанять большой штат профессионалов в сфере питания, покупку продуктов питания, а также получение разрешительной документации от государственных органов , проверку рецептов. На реализацию идеи уйдет 6 месяцев.