Не хуже, чем в ресторане: вкуснейшее ризотто за 20 минут от звезды "МастерШеф"
Владислав Мицкевич (фото: instagram.com/mitskevychvlad)
Ризотто – классическое блюдо итальянской кухни. Это отличный способ "обыграть" рис и разнообразить свой рацион, побаловав вкусовые рецепторы этим вкусным и сытным кулинарным шедевром.
Участник 8 сезона кулинарного шоу "МастерШеф" и "Битва сезонов", шеф-повар Владислав Мицкевич научил готовить вкуснейшее ризотто за 20 минут. Блюдо выйдет не хуже, чем в ресторане, а домашние останутся в восторге!
Пошаговым видеорецептом он поделился на странице в Instagram.
Ризотто с грибами и пармезаном
Иллюстративное фото (www.pexels.com)
Для приготовления 1 порции понадобится:
- Рис арборио - 100 г
- Лук репчатый - пол головки
- Бульон любой - 1 л (если нет, тогда сойдет кипяченая вода)
- Розмарин - веточка
- Чеснок - зубчик
- Грибы белые консервированные - 100 г
- Пармезан - 100 г
- Вино белое - 50 г
- Сливочное масло -40 г
- Оливковое масло для жарки
- Соль перец
Способ приготовления:
- Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
- Пармезан натереть на мелкой терке.
- На заранее разогретую сковороду налить оливковое масло, добавить сливочное.
Иллюстративное фото (www.pexels.com)
- Добавить на сковороду рис и прогреть в течение 1 мин. на слабом огне.
- К рису отправить лук и немного вина.
- По мере испарения жидкости, постепенно вливаем бульон (по 50 мл.), постоянно помешивая ризотто. Для этих целей используем деревянную лопатку. Весь процесс тушения риса в бульоне должен занимать около 15 минут. Главный критерий готовности – рис должен быть не твердым.
- Добавляем в ризотто тертый пармезан, интенсивно перемешиваем.
- На отдельную сковороду наливаем оливковое и сливочное масло, кладем веточку розмарина, нарезанные кубиками консервированные белые грибы, солим, перчим. Все быстро обжариваем. По желанию добавляем пропущенный через пресс чеснок.
- На тарелку выкладываем ризотто, на верх – обжаренные грибы, посыпаем тертым пармезаном.
Для улучшения вкуса готового блюда Владислав советует полить его чесночным маслом.
Ранее мы публиковали бюджетный рецепт вкусного шоколадного пирога.
Также голливудская актриса Холли Берри делилась рецептами пикантных куриных биточков и домашней гранолы.
