Не гірше, ніж в ресторані: смачне різотто за 20 хвилин від зірки "МастерШеф"
Владислав Міцкевич (фото: instagram.com/mitskevychvlad)
Різотто - класична страва італійської кухні. Це відмінний спосіб "обіграти" рис і урізноманітнити свій раціон, побалувавши смакові рецептори цим смачним і ситним кулінарним шедевром.
Учасник 8 сезону кулінарного шоу "МастерШеф" і "Битва сезонів", шеф-кухар Владислав Міцкевич навчив готувати смачне різотто за 20 хвилин.Страва вийде не гірше, ніж в ресторані, а домашні залишаться в захваті!
Покроковим відеорецептом він поділився на сторінці в Instagram.
Різотто з грибами і пармезаном
Ілюстративне фото (www.pexels.com)
Для приготування 1 порції знадобиться:
- Рис арборіо -100 г
- Цибуля ріпчаста - пів головки
- Бульйон будь-який - 1 л (якщо немає, тоді зійде кип'ячена вода)
- Розмарин - гілочка
- Часник - зубчик
- Гриби білі консервовані - 100 г
- Пармезан - 100 г
- Вино біле -50 г
- Вершкове масло - 40 г
- Оливкова олія для смаження
- Сіль перець
Спосіб приготування:
- Лук очистити, нарізати дрібними кубиками.
- Пармезан натерти на дрібній тертці.
- На заздалегідь розігріту сковороду налити оливкову олію, додати вершкове масло.
Ілюстративне фото (www.pexels.com)
- Додати на сковороду рис і прогріти протягом 1 хв. на слабкому вогні.
- До рису відправити цибулю і трохи вина.
- У міру випаровування рідини, поступово вливаємо бульйон (по 50 мл.), постійно помішуючи різотто. Для цих цілей використовуємо дерев'яну лопатку. Весь процес тушкування рису в бульйоні повинен займати близько 15 хвилин. Головний критерій готовності - рис повинен бути не твердим.
- Додаємо в різотто тертий пармезан, інтенсивно перемішуємо.
- На окрему сковороду наливаємо оливкову олію і додаємо вершкове масло, кладемо гілочку розмарину, нарізані кубиками консервовані білі гриби, солимо, перчимо. Все швидко обсмажуємо. За бажанням додаємо пропущений через прес часник.
- На тарілку викладаємо різотто, на верх – обсмажені гриби, посипаємо тертим пармезаном.
Для поліпшення смаку готової страви Владислав радить полити її часниковим маслом.
Раніше ми публікували бюджетний рецепт смачного шоколадного пирога.
Також голлівудська актриса Холлі Беррі ділилася рецептами пікантних курячих биточків і домашньої граноли.
