Ошибка №1 с арбузом, которая может привести к сильному отравлению

Почему стоит мыть арбуз

Когда вы режете арбуз, то нож может перенести бактерии из кожуры на плод. Если на кожуре есть такие бактерии, как сальмонелла или кишечная палочка, они могут попасть во фрукт. Эти бактерии могут затем размножаться, особенно если фрукт неправильно сохраняется.

Арбуз может подхватывать бактерии в разных местах - от поля, где он растет, до продуктовой тележки и кухонного стола. Выращивание на земле увеличивает вероятность контакта с грязью.

Как правильно мыть арбуз

Подготовка. Перед тем как браться за арбуз, тщательно вымойте руки теплой водой с мылом не менее 20 секунд. Особое внимание уделите участкам между пальцами и ногтями. Затем подготовьте чистую разделочную доску, острый нож и бумажные или чистые тканевые полотенца.

Если до этого на доске или ножом обрабатывали сырое мясо, рыбу или птицу, их необходимо тщательно вымыть горячей водой с моющим средством и высушить. Это поможет избежать перекрестного загрязнения.

Мытье арбуза. Положите целый арбуз под струю прохладной проточной воды. Медленно поворачивайте его руками, чтобы вода попала на всю поверхность.

Если на кожуре остатки земли или пыли, аккуратно потрите ее чистой щеткой для овощей и фруктов. Щетку следует использовать только для мытья продуктов, а не для других бытовых нужд.

После этого еще раз тщательно промойте арбуз проточной водой. Далее вытрите арбуз чистым бумажным полотенцем или чистой сухой тканью.

Разрезка арбуза. Сначала острым ножом срежьте примерно 1-2 сантиметра с обоих концов. Это создаст ровные поверхности, благодаря которым арбуз будет более стойким. Затем установите его вертикально или положите горизонтально и разрежьте пополам.

Как и многие свежие продукты, арбуз может быстро стать опасным, если он слишком долго стоит при комнатной температуре. Нарезанный арбуз остается свежим в холодильнике от трех до пяти дней.