Анджей Жулавський народився в родині письменника і поета Мирослава Жулавського. У 1945 році батьки відвезли його до Франції, а в 1949 році в Чехословаччину. У 1952 році сім'я повернулася до Польщі. Анджей закінчив Вищий кінематографічний інститут, працював асистентом Анджея Вайди на зйомках фільму "Самсон", другим режисером на зйомках фільмів "Любов двадцятирічних" та "Попіл", зняв телевізійні середньометражні фільми "Павончелло" і "Пісня торжествуючої любові". Його фільм "Третя частина ночі" був удостоєний премії Анджея Мунка, а фільм "На срібній планеті" був заборонений цензурою за наказом з Москви і пролежав на полиці 18 років. Режисер став відомий у Франції після картини "Головне - любити". Потім були фільми "Одержима" ("Золотий астероїд" на фестивалі фантастичних фільмів в Трієсті), "Публічна жінка" (спеціальна премія журі на кінофестивалі в Монреалі), "Сліпа любов", "Мої ночі красивіше, ніж ваші дні", "Вірність".
У 1984 році режисер познайомився з Софі Марсо, яка була молодшою на 26 років. Згодом Марсо вийшла заміж за Жулавського і народила йому сина. У 2001 році подружжя розійшлися.
Анджей Жулавський був нагороджений орденом Відродження Польщі і французьким орденом Почесного легіону. удостоєний найвищих нагород Польщі та Франції, ставши в 2001 році Командор із зіркою ордена Відродження Польщі, а в 2002 - Кавалером ордена Почесного легіону.
Нагадаємо, раніше померла зірка фільму "Поліцейська академія" актор Джордж Гейнс.