Гірчиця чи кетчуп: який соус принесе більше користі організму
Ці два соуси є майже в кожному холодильнику. Але лише один із них є кращим вибором для здоров'я серця. Яка річниця між кетчупом та гірчицею - читайте нижче.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Verywell Нealth.
Склад гірчиці та кетчупу
Кетчуп і гірчиця мають відносно низьку калорійність і високий вміст натрію, але кетчуп містить більше цукру. Гірчиця містить трохи більше вітамінів і мінералів.
Одна столова ложка кетчупу містить:
- калорії - 18,5
- цукор - 3,6 г
- натрій- 158 млг
Тоді як гірчиця містить:
- калорії - 12
- цукор - 0,2 г
- натрій- 187 млг
Вміст цукру в кетчупі може вплинути на здоров'я серця
Вміст цукру є важливим фактором при порівнянні кетчупу та гірчиці щодо їхнього впливу на здоров'я серця. Комерційні бренди кетчупів часто додають кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози для підсолоджування, що негативно впливає на серцево-судинну систему.
Харчування з високим вмістом доданого цукру також може сприяти іншим проблемам зі здоров'ям, які можуть збільшити ризик серцевих захворювань, таких як ожиріння.
Оскільки жовта гірчиця містить мало або взагалі не містить доданого цукру на порцію, то вона не збільшує ризик серцевих захворювань.
Вплив натрію на здоров'я серця
Їжа з високим вмістом натрію пов'язані з підвищеним ризиком розвитку високого кров'яного тиску. Це відбувається через те, що натрій притягує воду до кровоносних судин, збільшуючи об'єм крові. Коли це відбувається, серцю доводиться працювати інтенсивніше, ніж зазвичай.
Коли високий кров'яний тиск залишається стабільно високим протягом тривалого часу, кровоносні судини можуть пошкоджуватися або розтягуватися, що сприяє утворенню бляшок та їх закупоркам.
Оскільки обидві мають відносно однакову кількість, але кетчуп містить більше цукру, тому він все одно вважається шкідливішим для загального здоров'я.
Варто вживати продукти з натрієм у помірних кількостях. Рекомендована добова норма споживання становить 2300 мг або менше.
Також може зацікавити:
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.