Гроші в унітаз: які вітаміни з літніх ягід виводяться з організму за лічені години

Міф про "вітамінний запас": що насправді залишається в організмі

Яна пояснила, які вітаміни дійсно здатні накопичуватися в нашому тілі, а які виводяться вже за кілька годин, та чому купівля несезонних ягід позбавлена сенсу.

За словами експертки, накопичити вітаміни "про запас" дійсно можна, але це стосується лише дуже обмеженого переліку мікроелементів. Уся справа в тому, як саме наш організм їх засвоює та переробляє.

Жиророзчинні вітаміни (А, D, Е, К)

Це єдині чотири вітаміни, які здатні затримуватися та накопичуватися в печінці й жировій тканині. Їхній запас організм може розтягнути на певний час.

Водорозчинні вітаміни (вітамін С, вітаміни групи В тощо)

Більшість вітамінів, які ми отримуємо з літнього врожаю, належать саме до цієї категорії. Вони не створюють жодних депо в організмі. Усе, що ви з'їли понад добову норму, просто виводиться через сечовидільну систему. Тому з'їсти відро черешні за один раз у надії запастися вітаміном С на грудень абсолютно марна ідея.

Золоте правило сезонності: чому зимова полуниця не працює

Окрім неможливості накопичити більшість вітамінів, Яна Українська наголошує на ще одному критично важливому аспекті здорового харчування - сезонності продуктів.

Щоб овочі та фрукти приносили реальну користь, їх потрібно споживати виключно в період їхнього природного дозрівання у вашому регіоні.

"У нас є сезонні продукти, і максимально ми їх намагаємося використовувати. Тобто полуниця у квітні це трошечки не туди. І не взимку", - підкреслює фармацевтка.

Штучно вирощені поза сезоном ягоди не лише бідні на нутрієнти, а й можуть містити надлишок хімікатів для прискорення росту.