Ресторатор Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить вкусную, сочную домашнюю шаурму с йогуртовым соусом. Это популярнейшее арабское блюдо, приготовленное своими руками, покорит ваше сердце, уверен победитель МастерШеф.
Рецептом он поделился на своем сайте.
Ингредиенты:
- Телятина (мякоть) - 400 г
- Томат - 2 шт.
- Кетчуп - 3 ст. л.
- Натуральный йогурт - 100 мл
- Петрушка - 1 пучок
- Красный лук - 1-2 шт.
- Соевый соус - 4 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Лаваш - 4 шт.
Пошаговое приготовление шаурмы
Мясо нарежьте тонкими полосками и немного отбейте. Возьмите мякоть без жировых прожилок, идеальный вариант - вырезка или лопатка.
Мясо переложите в миску, добавьте соевый соус и измельченный чеснок. Замаринуйте телятину в течение 10 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов.
Переложите мясо на выстеленный пергаментом противень и запекайте в духовке в течение 15 минут. После этого порежьте его тоненькими полосками.
Измельчите половину петрушки и соедините с солью и йогуртом. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры отделите от семян и нарежьте полосками.
Выложите мясо с овощами на лаваш, добавьте йогуртовый соус, кетчуп и петрушку. Заверните лаваш в ролл и подсушите на горячей сковороде без масла примерно 5 минут, периодически переворачивая.
Смотрите на видео ниже, как мастерски Клопотенко готовит это лакомство:
Ранее мы писали, что кулинар Сергей Джуренко дал рецепт домашних бургеров, которые получаются еще вкуснее, чем в ресторане.
Также Евгений Клопотенко поделился секретом готовки вкуснейших пирожков с мясом.
