Перестаньте мыть эти фрукты перед хранением: они испортятся гораздо быстрее
Названы фрукты, которые не стоит мыть перед хранением (фото: magnific)
Мытье фруктов и овощей кажется полезной привычкой, но для части продуктов вода перед хранением может только навредить. Что лучше не мыть заранее и почему - читайте далее в материале.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Eating Well.
Ягоды
Клубника, черника, малина и ежевика - пористые плоды, которые быстро поглощают воду, поэтому не стоит мыть их перед хранением. Эта дополнительная влага создает идеальную среду для роста плесени и делает их мягкими.
Даже короткое промывание может сократить срок их хранения в холодильнике. Клубнику, малину и ежевику следует хранить в один слой в контейнере, выстланном бумажным полотенцем с неплотной крышкой.
Хранение ягод в один слой предотвратит помятие фруктов, а бумажное полотенце поглотит любую лишнюю влагу.
Яблоки
Яблоки от природы имеют защитную восковую кожуру, которая помогает им удерживать влагу и оставаться хрустящими. Мытье перед хранением лишает ее, делая их более уязвимыми к высыханию и быстрой порче.
Вместо этого храните их при комнатной температуре (если вы планируете съесть их в ближайшие несколько дней) и держите яблоки подальше от других фруктов. Спелые яблоки выделяют этилен и могут ускорить созревание и порчу соседних продуктов.
Персики и нектарины
Мягкие фрукты и овощи могут быстро портиться, поэтому их следует держать сухими и мыть непосредственно перед употреблением.
Нектарины и персики имеют тонкую, мягкую кожуру. Поэтому влага может проникнуть сквозь нее и ускорить появление плесени и гниения. Вместо того, чтобы мыть и хранить, положите в холодильник и мойте непосредственно перед употреблением.
Виноград
Виноград может быть запыленным или покрытым белым восковым налетом, что может побудить вас промыть его под водой.
Этот белый или восковой налет - это естественный налет, который помогает защитить виноград от насекомых и порчи. Мытье удаляет его и может привести к более быстрому гниению. Вместо этого промойте ягоды непосредственно перед употреблением и храните в холодильнике.
Вишни
Как и ягоды, вишни не должны иметь влаги на кожуре, поскольку это может привести к гниению. Вместо этого держите их немытыми, пока не будете готовы их есть.
Также лучше всего хранить их вместе с плодоножками, поскольку это поможет им дольше оставаться свежими.
Как правильно мыть фрукты
Когда же наступит время мыть, сделайте это под проточной холодной водой и удалите любую видимую грязь или остатки.
Продукты не следует мыть мылом или другими химикатами, такими как уксус, поскольку они могут потенциально внести другие загрязнители во фрукты.
Сушите бумажными полотенцами. Стеклянная банка или контейнер помогут дольше хранить фрукты свежими в холодильнике, чем пластиковые.
Также может заинтересовать:
