Салати на Новий рік: топ-5 оригінальних рецептів

Салати на Новий рік 2018: рекомендації

Наступаючий рік за східним календарем пройде під знаком Жовтого Земляного Собаки, і щоб наступні 12 місяців були вдалими, "господаря року" потрібно гарненько задобрити. Як відомо, собака полюбляє м'ясо, тому на святковому столі повинні бути страви з свинини, яловичини, курятини. Крім цього, для приготування закусок можна використовувати дари землі - крупи, бобові, овочі, адже 2018 рік пройде під знаком земляної стихії. Також включіть в рецепти продукти жовтого кольору і його відтінків (кукурудза, перець, помідори, груші, гарбуз, лимон, ананас).

Серед основних тенденцій святкового столу - різноманітність і ситність. Новорічне меню можна доповнити салатами з морепродуктів, шинки, птиці.

Тематичний салат на Новий рік 2018 "Лапка"

У рік Собаки для декору святкових страв можна використовувати відповідну тематику. Наприклад, викласти салат у формі мордочки собаки, кісточки, зробити прикрасу у вигляді лапок. Наступний рецепт саме такий.

Відео: Салат на Новий рік "Лапка собачки" (YouTube / Webspoon)

Ситний салат готується з таких продуктів:

• відварне м'ясо курки - 0,4 кг;
• печериці - 0,4 кг;
• морква по-корейськи - 0,3 кг;
• яйця - 6 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сир твердий - 0,25 кг;
• майонез - 0,1 кг.

Гриби дрібно нарізати і обсмажити з цибулею, яйця нарізати кубиками, сир натерти на тертці. Викладати салат шарами в такій послідовності: м'ясо, 2/3 від кількості смажених грибів, морква, білок, сир, жовток. Кожен шар, за винятком останнього, змащувати майонезом. Щоб зробити декор у вигляді лапки собаки, потрібно попередньо з паперу вирізати трафарет. Потім акуратно покласти папір поверх останнього шару (жовтка), в отвори викласти печериці, після чого прибрати трафарет.

Салат-закуска "Ялинкові кулі"

Смачний салат у вигляді ялинкових іграшок поєднує ніжний смак телятини (підійде і куряче філе) з пікантністю часнику і волоських горіхів.

Необхідні продукти: 300 гр телятини; 200 гр сиру; майонез - 200 гр; 2 зубки часнику; волоські горіхи - 100 гр; оливки для прикраси; зелень.

Відео: Салат на Новий рік 2018 "Ялинкові кулі" (YouTube / First Culinary Ukraine)

М'ясо відварити і дрібно нарізати, натерти сир на крупній тертці, подрібнити часник і горіхи. Змішати м'ясо, сир, часник і майонез. З отриманої маси сформувати кульки, обсипати їх горіховою крихтою. З половинок оливок і гілочок зелені зробити "кріплення" іграшок і встановити кульки на тарілці.

Зимовий зелений салат на Новий рік 

Вітамінний салат з овочів відмінно підійде в якості закуски на святковий стіл з великою кількістю м'ясних страв. Для приготування зеленого салату на Новий рік 2018 за цим рецептом знадобиться:

• салат ромен - одна головка;
• червонокачанна капуста - одна чверть головки;
• груша - 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• солодкий перець - 1 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;
• родзинки - 20 грам;
• помідори чері - 5 шт.;
• волоські горіхи - 3 шт.

Овочеві салати на Новий рік 2018 допоможуть не переїсти за столом і доповнять основне блюдо з м'яса (фото: pixabay.com/Topi_Pigula)

Соус:

• рослинне масло - 60 мл;
• оцет (бальзамічний) - 30 мл;
• мед - 10 мл;
• орегано - 5 грам;
• перець чилі - 2 грам;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

- Подрібніть листя салату на невеликі шматочки;

-наріжте смужками капусту, солодкий перець, грушу і авокадо, а цибулю - півкільцями;

- на тертці натріть моркву;

- томати розріжте навпіл;

- горіхи порубати (не дуже дрібно) ножем;

- відправте всі продукти у велику ємність;

- зробіть заправку: з'єднайте масло, оцет, мед і спеції;

- Заправте салат соусом.

Салат на Новий рік 2018 "Ялинка"

Склад інгредієнтів для даного салату наступний:

• картопля - 3 шт.;
• яйця - 3 шт.,
• печериці - 300 гр;
• цибуля - 1-2 головки;
• морква - 1 шт.;
• м'ясне філе - 350 гр;
• майонез - 150 гр;
• рослинне масло - 2 ст. л .;
• лавровий лист - 1 шт.;
• сіль, чорний перець - за смаком;

Для прикраси: кріп - 1 пучок; зерна граната; консервована кукурудза.

Відео: Салат на Новий рік 2018 "Ялинка" (YouTube / Відео рецепти)

М'ясо відварити, додавши у воду лавровий лист, і остудити. Очистити і відварити овочі. Цибулю нарізати кубиками, обсмажити на олії до золотистого кольору, після чого додати дрібно нарізані печериці, сіль перець за смаком. Смажити на повільному вогні до готовності, дати охолонути.

Салат викладається у формі ялинки шарами:

• нарізане кубиками м'ясо + перець + майонез; 
• картопля + майонез;
• печериці з цибулею + майонез;
• морква + майонез;
• терті яйця.

Поверх останнього шару в якості прикраси викладаються гілочки кропу, з кукурудзи і граната робиться "гірлянда". Салату необхідно дати настоятися в холодильнику протягом кількох годин.

Салат з м'ясом, кукурудзою і яблуками

У Новий рік 2018 Собаки в салатах можна використовувати будь-яке м'ясо, але для цього блюда підійдуть нежирна телятина, курка або індичка. Так як колір року - жовтий, то кукурудза буде дуже доречною.

Такий салат підійде тим, хто стежить за своєю фігурою (фото: pixabay.com/eak_kkk)

Необхідні інгредієнти за рецептом салату на Новий рік:

• 300 грамів телятини (курячої грудки);
• 200 грамів капусти (пекінської);
• банка кукурудзи;
• 200 грамів консервованих ананасів;
• листя салату;
• яблуко 1 шт.;
• сік лимона;
• сіль, перець;

Заправка:

• 20 мл меду;
• 10 мл соку лимона;
• 10 мл рослинного масла;
• Сіль і суміш перців;

Приготування:

- Вимийте і добре просушіть м'ясо;

- Натріть грудку сіллю і перцем, полийте медом соком лимона і олією. Відставте в сторону маринуватися;

- Обсмажте грудку на сковороді-гриль з усіх боків;

- Доведіть її до готовності в духовій шафі і розберіть на волокна;

- Капусту нарвіть руками на невеликі шматочки;

- З'єднайте в одній ємності грудку, капусту, кукурудзу, нарізане яблуко;

- Заправте салат соусом (змішаним медом, лимонним соком і маслом).