Салаты на Новый год: топ-5 оригинальных рецептов

Салаты на Новый год 2018: рекомендации

Наступающий год по восточному календарю пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки, и чтобы следующие 12 месяцев были удачными, "хозяина года" нужно хорошенько задобрить. Как известно, собака любит мясо, поэтому на праздничном столе должны быть блюда из свинины, говядины, курицы. Помимо этого, для приготовления закусок можно использовать дары земли - крупы, бобовые, овощи, ведь 2018 год пройдет под знаком земляной стихии. Также включите в рецепты продукты желтого цвета и его оттенков (кукуруза, перец, помидоры, груши, тыква, лимон, ананас).

Среди основных тенденций праздничного стола - разнообразие и сытность. Новогоднее меню можно дополнить салатами из морепродуктов, ветчины, птицы.

Тематический салат на Новый год 2018 "Лапка"

В год Собаки для декора праздничных блюд можно использовать соответствующую тематику. Например, выложить салат в форме мордочки собаки, косточки, сделать украшение в виде лапок. Следующий рецепт именно такой.

Видео: Салат на Новый год "Лапка собачки" (YouTube/Webspoon)

Сытный салат готовится из таких продуктов:

• отварное мясо курицы - 0,4 кг;
• шампиньоны - 0,4 кг;
• морковка по-корейски - 0,3 кг;
• яйца - 6 шт.;
• лук - 1 шт.;
• сыр твердый - 0,25 кг;
• майонез - 0,1 кг.

Грибы мелко нарезать и обжарить с луком, яйца нарезать кубиками, сыр натереть на терке. Выкладывать салат слоями в такой последовательности:мясо, 2/3 от количества жареных грибов, морковка, белок, сыр, желток. Каждый слой, за исключением последнего, смазывать майонезом. Чтобы сделать декор в виде лапки собаки, нужно предварительно из бумаги вырезать трафарет. Затем аккуратно положить бумагу поверх последнего слоя (желтка) и в отверстия выложить оставшиеся шампиньоны, после чего убрать трафарет.

Салат-закуска "Елочные шары"

Вкусный салат в виде елочных игрушек сочетает нежный вкус телятины (подойдет и куриное филе) с пикантностью чеснока и грецких орехов.

Необходиме продукты: 300 гр телятины; 200 гр сыра; майонез - 200 гр; 2 зубка чеснока; грецкие орехи - 100 гр; оливки для украшения; зелень.

Видео: Салат на Новый год 2018 "Елочные шары" (YouTube/First Culinary Ukraine)

Мясо отварить и мелко нарезать, натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок и орехи. Смешать мясо, сыр, чеснок и майонез. Из полученной массы сформировать шарики,обсыпать их ореховой крошкой. Из половинок оливок и веточек зелени сделать "крепление" игрушек и установить шарики на тарелке.

Зимний зеленый салат на Новый год

Витаминный салат из овощей отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол с изобилием мясных блюд. Для приготовления зеленого салата на Новый год 2018 по этому рецепту понадобится:

• салат ромен - одна головка;
• краснокачанная капуста - одна четверть головки;
• груша - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• сладкий перец - 1 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
•  морковь - 1 шт.;
• изюм - 20 грамм;
• помидоры чери - 5 шт.;
• грецкие орехи - 3 шт.

Овощные салаты на Новый год 2018 помогут не переесть за столом и дополнят основное блюдо из мяса (фото: pixabay.com/Topi_Pigula)

Соус:

• растительное масло - 60 мл;
• уксус (бальзамический) - 30 мл;
• мед - 10 мл;
• орегано - 5 грамм;
• перец чили - 2 грамм;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

- Измельчите листья салата, порвав их на небольшие кусочки;

- нашинкуйте полосками капусту, сладкий перец, грушу и авокадо, а лук - полукольцами;

- на терке натрите морковь;

- томаты разрежьте напополам;

- орехи порубите (не очень мелко) ножом;

- отправьте все продукты в большую емкость;

- сделайте заправку: соедините масло, уксус, мед и специи;

- Заправьте салат соусом.

Салат на Новый год 2018 "Елочка"

Состав ингредиентов для данного салата следующий:

• картофель – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.,
• шампиньоны – 300 гр;
• лук – 1-2 головки;
• морковь – 1 шт.;
• мясное филе – 350 г;
• майонез – 150 гр;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.; соль,
• черный  перец  – по вкусу;
• Для украшения: укроп – 1 пучок; зерна граната; консервированная кукуруза.

Видео: Салат на Новый год 2018 "Елочка" (YouTube/Видео рецепты)

Мясо отварить, добавив в воду лавровый лист, и остудить. Очистить и отварить овощи. Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета после чего добавить мелко нарезанные шампиньоны, соль  перец по вкусу. Жарить на медленном огне до готовности, дать остыть.

Салат выкладывается в форме елочки слоями:

• нарезанное кубиками мясо+перец+майонез;
• картофель+майонез;
• шампиньоны с луком+майонез;
• морковь+майонез;
• тертые яйца.

Поверх последнего слоя в качестве украшения выкладываются веточки укропа, из кукурузы и граната делается "гирлянда". Салату необходимо дать настоятся в холодильнике в течение нескольких часов.

Салат с мясом, кукурузой и яблоками

В Новый год 2018 Собаки в салатах можно использовать любое мясо, но для этого блюда подойдут нежирная телятина, курица или индейка. Так как цвет года - желтый, то кукуруза будет как раз кстати.

Такой салат подойдет тем, кто следит за своей фигурой (фото:pixabay.com/eak_kkk)

Необходимые ингредиенты по рецепту салата на Новый год:

• 300 граммов  телятины (индюшиной или куриной грудки);
• 200 граммов капусты (пекинской);
• банка кукурузы;
• 200 граммов консервированных ананасов;
• листья салата;
• яблоко 1 шт.;
• сок лимона;
• соль, перец;

Заправка:

• 20 мл меда;
• 10 мл сока лимона;
• 10 мл растительного масла;
• Соль и смесь перцев;

Приготовление:

- Вымойте и хорошо просушите мясо;

- Натрите грудку солью и перцем, полейте медом соком лимона и маслом. Отставьте в сторону мариноваться;

- Обжарьте грудку на сковороде-гриль со всех сторон;

- Доведите ее до готовности в духовом шкафу и разберите на волокна;

- Капусту нарвите руками на небольшие кусочки;

- Соедините в одной емкости грудку, капусту, кукурузу, нарезанное яблоко;

- Заправьте салат соусом (смешанным медом, лимонным соком и маслом).