Не всем можно есть арбуз: вот кому следует быть осторожными

Содержание питательных веществ

Один стакан нарезанного кубиками арбуза содержит следующие питательные вещества:

• калории - 46
• жир - 0,23 г
• натрий - 1,52 мг
• углеводы - 11,5 г
• клетчатка - 0,61 г
• добавлен сахар - 9,42 г
• белок - 0,93 г

Также арбуз содержит витамины А и С, калий, магний, антиоксиданты и витамины группы В.

Риски от частого употребления

Арбуз - это безопасный фрукт, который можно употреблять в умеренных количествах. Однако людям с определенными проблемами со здоровьем следует соблюдать осторожность с арбузом. К этим состояниям относятся:

• диабет - кавун содержит природные сахара и имеет высокий гликемический индекс, хотя его гликемическая нагрузка при умеренной порции невысокая. Обычно рекомендуют не переедать и согласовывать размер порции с врачом или диетологом
• при тяжелых заболеваниях почек - арбуз богат водой и калием. Если почки плохо выводят калий или врач назначил ограничение жидкости, большое количество арбуза может быть нежелательным
• людям с сердечной недостаточностью - из-за высокого содержания воды чрезмерное потребление арбуза может превысить рекомендуемый объем жидкости
  при проблемах с пищеварением - у некоторых людей арбуз может вызвать вздутие, боль в животе или диарею из-за содержания FODMAP-углеводов
• при аллергии на арбуз или другие тыквенные - возможны зуд, сыпь или отек после употребления

Также даже здоровым людям не стоит есть очень большие порции за один раз - это может повлечь дискомфорт в желудке или диарею.

Для большинства здоровых взрослых 1-2 ломтика (примерно 200-300 г за раз) представляет собой вполне безопасную порцию.

Как добавить в рацион

В продуктовом магазине или на фермерском рынке найдите круглый, симметричный арбуз с желтым или кремовым пятном, чтобы убедиться, что он спел. Обязательно помойте арбуз перед нарезанием, чтобы удалить бактерии на наружной кожуре.

Поскольку арбуз так универсален, его можно добавлять в свой рацион разными способами:

• свежим - дольками или кубиками
• в салатах - с сыром фета или брынзой, с мятой, рукколой, огурцом.
• десерты​
• арячие блюда - арбуз можно обжарить или приготовить на гриле - мякоть становится плотнее и приобретает карамельный привкус
• консервация - маринованная белая часть кожуры, варенье из кожуры

Преимущества от употребления арбуза

Увлажнение. Арбуз состоит примерно на 95% из воды. Потребление достаточного количества жидкости, включая продукты, богатые водой, имеет несколько преимуществ для здоровья, таких как:

• смазка суставов
• предотвращение усталости, связанной с обезвоживанием
• защита спинного мозга
• регулировка температуры тела

Увеличение уровня антиоксидантов, борющихся с болезнями. Арбуз является одним из лучших источников ликопина, антиоксиданта, известного своей способностью бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки.

Чтобы потреблять больше ликопина, выбирайте традиционный арбуз с розовой мякотью, содержащий больше антиоксидантов.

Улучшение артериального давления и кровотока. L-цитруллин - это аминокислота, содержащаяся в арбузе, особенно в белой части кожуры. Она помогает расслабить кровеносные сосуды и улучшает кровоток, что может снизить кровяное давление.

Такая аминокислота может улучшить поставку мышц кислородом и спортивные результаты во время тренировок на выносливость.

Преимущества для кожи. Арбуз может помочь сохранить здоровье вашей кожи благодаря содержанию витаминов С и А. Содержание ликопина во фруктах также может защищать от повреждения солнцем.