Всего 300 граммов этого фрукта в день сделают вашу кожу здоровее

Природная аптека в одной ягоде

В составе винограда содержатся сотни разнообразных природных растительных соединений. Все они тесно ассоциируются с мощными противовоспалительными и антиоксидантными эффектами для организма человека. Среди известных полезных веществ в этой ягоде выделяют ресвератрол, антоцианы, кверцетин и многие другие чрезвычайно важные полифенолы.

Следует отметить, что предварительные отдельные рандомизированные исследования уже неоднократно связывали регулярное употребление винограда с целым рядом преимуществ для здоровья.

В частности, было доказано положительное влияние на работу кишечника, улучшение маркеров воспаления, а также поддержание когнитивной функции у людей старшего возраста и сердечно-сосудистого здоровья.

Новое революционное исследование было проведено под руководством специалистов Western New England University (США), а его результаты официально опубликовали в авторитетном научном журнале ACS Nutrition Science.

Оно относится к прогрессивной сфере нутригеномики – современному направлению науки, подробно изучающему, как именно питание и его отдельные компоненты способны влиять на активность генов человека.

Для наблюдения ученые привлекли группу добровольцев. Участники эксперимента должны были в течение двух недель ежедневно употреблять в пищу эквивалент трех порций винограда. В пересчете это равнялось примерно 380 граммам свежих ягод в день.

При исследовании ученые тщательно определяли экспрессию генов в коже каждого добровольца как до начала эксперимента, так и после ежедневного двухнедельного потребления винограда. Кроме того, измерения проводили как после воздействия на кожу низких доз ультрафиолетового излучения (УФ), так и полностью без него.

Защитный барьер на клеточном уровне

Исследователи обнаружили, что с самого начала эксперимента экспрессия генов в коже каждого из участников существенно отличалась. Она активно изменялась после воздействия УФ-облучения или после потребления ягод винограда, однако реакция каждого человека оставалась строго индивидуальной.

Несмотря на эти индивидуальные отличия, ученые зафиксировали одну общую черту изменений после того, как участники начали есть виноград. Этой чертой стало заметное усиление процессов ороговения и кератинизации кожи.

Это абсолютно естественные процессы формирования наружного слоя кожи. Именно этот слой помогает создать надежный барьер против вредного воздействия окружающей среды, к которому относятся химическое раздражение, ультрафиолет, различные микроорганизмы и т.д.

Чтобы окончательно убедиться в своих выводах, ученые проверили гипотезу практическим путём. Они подвергли кожу добровольцев воздействию низкой дозы ультрафиолетового излучения, после чего измерили уровень малонового диальдегида.

Это вещество является специфическим маркером окислительного стресса, уровень которого обычно может стремительно возрастать после повреждения клеток.

Результаты оказались впечатляющими: уровень этого маркера был значительно ниже у участников, регулярно употреблявших виноград. Иными словами, эти результаты прямо указывают на возможное существенное усиление защитных механизмов нашей кожи.

В этом конкретном случае обнаруженные изменения экспрессии генов были непосредственно связаны с процессами, которые могут иметь критическое значение для барьерной функции кожи.

При этом, по мнению самих исследователей, регулярное потребление винограда, скорее всего, может положительно влиять на экспрессию генов и в других органах и тканях нашего организма.