Майже 20 років вчені з США проводили дослідження, щоб відповісти на питання, яку їжу можна беззастережно назвати самою корисною для здоров'я, дарує довголіття і хороше самопочуття. Виявилося, що найбільш корисними є крупи.
В опитуваннях і експериментах взяли участь 400 тис. осіб. Всі вони щодня описували те, що їдять, а медики стежили за станом їх здоров'я.
У результаті з'ясувалося, які продукти отримали найвищі оцінки лікарів. Ті, хто регулярно вживав крупи, мали міцне здоров'я, сильний імунітет. Серед найбільш корисних круп вчені виділили цільнозернові, такі як коричневий рис, гречка, вівсянка.
Відомо, що 17 тис. років тому стародавні цивілізації вживали в їжу ячмінь, на якому був побудований раціон греків і римлян. 12 тис. років тому в раціоні європейців з'явився овес, який склав основу раціону селян. А ще раніше населення південних регіонів планети вживало в їжу просо - багате джерело поживних речовин.
До речі, вчені назвали солодкий продукт, який здатний запобігти старіння.