Індійські вчені довели, що вживання в їжу твердого сиру запобігає розвитку карієсу у дітей і дорослих. Про це пише сайт "Мой ребенок".
У дослідженні, проведеному фахівцями, взяли участь 75 добровольців у віці від 12-16 років.
Учасників експерименту розділили на три групи, кожній з яких протягом трьох хвилин слід вживати певну категорію продуктів. Перша група їла сир, друга - пила молоко, а третя - несолодкий йогурт. Важливим правилом після їжі було ополіскування порожнини рота водою. Учені вимірювали рівень кислотності у кожного з добровольців через 10, 20 і 30 хвилин після їжі.
У результаті в учасників двох груп, які споживають молоко і несолодкий йогурт, не відзначалося ніяких змін рівня pH, а ось у тих випробовуваних, які їли сир, було виявлено швидке підвищення показників кислотності через 10, 20 і 30 хвилин після їжі. Було встановлено, що саме твердий сир має антикарієсні властивості.