Сейчас именно сезон консервации на зиму. Для многих хрустящие или кисленькие огурцы являются любимым блюдом в банке. Но ждать полгода, чтобы их отведать, - это слишком долго. Потому можно приготовить и лакомиться в тот же день!
Шеф-повар Евгений Клопотенко дал рецепт скорых малосольных огурцов на своем YouTube-канале.
Что вам понадобится
Ингредиенты:
- 1-1,5 килограмма огурцов
- две ст. л. соли
- пучок укропа
- 35 граммов хрена
- 10 граммов перца чили
- 500-800 миллилитров минеральной газировки
- головка чеснока
Как готовить малосольные огурцы
Перед началом работы помойте огурцы. На дно чистой банки выложите ветки укропа, переложите туда же огурцы.
Теперь возьмите хрен и нарежьте его. Можно также натереть, но это будет труднее. Добавьте к огурцам хрен, нарезанный перец чили и чеснок. Сверху положите еще немного укропа.
Следующим шагом залейте все составляющие минеральной газировки. Оставьте огурцы при комнатной температуре в три часа. За это время они впитают аромат специй и станут хрустящими.
Открывайте банку и смакуйте!
Ранее Евгений Клопотенко, как правильно стерилизовать банки для консервации.
Читайте также, как приготовить апельсиновый мармелад в домашних условиях.
