Специалисты по питанию рассказали, в чем опасность ранних овощей. Как оказалось, это совсем не нитраты. Нитрозамины и различные вещества, которые используются для внешней обработки овощей и фруктов, несут самую большую опасность здоровью человека при употреблении этих продуктов, сообщает "Обозреватель".
О ранних овощах, которые являются такими желанными после долгой зимы, рассказала эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов Елена Сидоренко.
"Нужно понимать, что кроме нитратов, есть и другие вещества в таких ранних овощах. Помидор обрабатывают внешне, чтобы он хорошо хранился. Нитраты как таковые нам не угрожают, а угрожают нитрозамины, которые образуются в нашем организме", - отметила она.
Существует множество используемых аграриями препаратов для обработки ранних овощей, отметила эксперт.
"Понятно, что такие ранние овощи нужно хорошо мыть. Кроме нитратов, которое есть внутри, они хорошо растворяются в воде, есть более двух тысяч разных веществ, которые используют для обработки и хранения, в том числе и пестициды. Они как раз продлевают срок хранения таких ранних овощей", - подчеркнула эксперт.
Как ранее писал Styler, продукты, которые больше всего вызывают зависимость: топ-10.
Фитнес-тренер Анита Луценко о питании, тренировках и похудении к лету (video.rbc.ua)