Фахівці з харчування розповіли, в чому небезпека ранніх овочів. Як виявилося, це зовсім не нітрати. Нітрозаміни і різні речовини, які використовуються для зовнішньої обробки овочів і фруктів, несуть найбільшу небезпеку здоров'ю людини при вживанні цих продуктів, повідомляє "Обозреватель".
Про ранні овочі, які є такими бажаними після довгої зими, розказала експерт із якості та безпеки харчових продуктів Олена Сидоренко.
"Потрібно розуміти, що крім нітратів, є й інші речовини в таких ранніх овочах. Помідор обробляють зовні, щоб він добре зберігався. Нітрати як такі нам не загрожують, а погрожують нітрозаміни, які утворюються в нашому організмі", - зазначила вона.
Існує безліч використовуваних аграріями препаратів для обробки ранніх овочів, зазначила експерт.
"Зрозуміло, що такі ранні овочі потрібно добре мити. Крім нітратів, яке є всередині, вони добре розчиняються у воді, є більше двох тисяч різних речовин, які використовують для обробки і зберігання, в тому числі і пестициди. Вони як раз подовжують термін зберігання таких ранніх овочів", - підкреслила експерт.
Як раніше писав Styler, продукты, які найбільше викликають залежність: топ-10.