Есть много теорий и мифов о вредности употребления воды во время еды. Якобы вода может разбавить желудочную кислоту, из-за чего желудок выделяет больше кислоты для переваривания. Также, что вода, которую вы выпили, препятствует усвоению пищи.
Информацию о том, как на самом деле влияет выпитая вода во время еды, мы собрали в нашем материале Styler ниже.
Пожалуй, это самый распространенный миф, об употреблении воды во время еды.
Дело в том, что желудок - это не просто мешочек, куда падает еда, как это показывают в мультфильмах, поэтому такие предположения беспочвенны. Желудок внутри имеет большое количество складок, благодаря которым происходит фильтрация более густой пищи от более жидкой.
Жидкость быстрее проходит фильтрацию и отправляется через прямые складки дальше, а густая пища продолжает свой путь складками, пока не доходит до стенок желудка где непосредственно переваривается.
Примерно за 15-20 минут в желудке происходит полное отделение воды от твердой пищи.
Желудок человека в разрезе, иллюстрация из книги "Анатомия человеческого тела Грея" (фото: wikipedia)
Дело в том, что взаимодействие пищи с кислотами и ферментами происходит у стенок желудка. Если мы вспомним строение желудка, то логичным будет допущение, что для взаимодействия воды с кислотой, наш желудок должен быть полным воды.
Даже в условиях, когда вы выпили опасную количество воды для жизни, свойства кислоты никуда не исчезают, ее концентрации даже в таких условиях хватит для переваривания пищи.
То есть мы знаем, что физически вода не попадает в кислоту, а даже если бы попала, это ничего бы существенно не изменило.
Вода необходима для правильной работы желудка и кишечника. Поэтому, если вы едите "всухомятку", организм берет воду для комфортного переваривания из других органов, а также кровотока и цитоплазмы клеток.
Если вовремя не восполнять водный баланс организма, органы и клетки, у которых вы взяли "в долг" воду для переваривания пищи, не смогут вовремя восстанавливаться. Таким образом будет нарушен баланс между регенерацией и умиранием клеток.
Поэтому заботьтесь о собственном водном балансе, и не слушайте никакие мифы о вредности употребления воды вместе с пищей.
Ранее мы писали о том, как врачи развенчали популярные мифы об уходе за кожей.
Также читайте про популярный миф о кофе, который развенчал эксперт.