Будете закрывать каждый год: хрустящие американские пикули для бургеров, сэндвичей и шаурмы
Рецепт американских пикулей, идеально подходящих для бургеров и сэндвичей (коллаж: РБК-Украина)
Если обычные маринованные огурцы уже надоели, вам стоит попробовать американские пикули. Они получаются хрустящими, обладают приятным кисло-сладким вкусом и прекрасно сочетаются с бургерами, хот-догами, сэндвичами, домашней шаурмой или мясными блюдами.
РБК-Украина со ссылкой на видео с Instagram-страницы "Буде смачно разом" рассказывает, как приготовить популярные американские пикули, которые можно закрыть на зиму.
Как приготовить американские пикули
Ингредиенты
Для пикулей:
- огурцы - 1 кг
- лук - 2 штуки (примерно 250 г)
- соль - 2 чайные ложки
Для маринада:
- яблочный уксус 6% - 350 мл
- сахар - 250 г
- французская горчица в зернах - 2 столовые ложки
- куркума - 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
Огурцы хорошо помойте и нарежьте кружочками (около 5 мм). Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Переведите овощи в глубокую миску, добавьте соль, хорошо перемешайте и оставьте примерно на час. За это время огурцы пустят сок.
После этого слейте жидкость, а овощи откиньте на дуршлаг, чтобы стекли остатки сока. Промывать их под водой не нужно.
Для маринада смешайте в кастрюле яблочный уксус, сахар, куркуму и французскую горчицу. Доведите смесь до кипения.
Добавьте огурцы с луком в кипящий маринад и варите еще 5-7 минут. Готовые пикули вместе с маринадом сразу разложите в стерилизованные банки и герметично закатайте крышками. Затем переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного охлаждения на 12-24 часа.
Хранить заготовку рекомендуется в темном прохладном месте.
Почему пикули такие популярные
Пикули давно стали классическим дополнением к американским бургерам, хот-догом и сэндвичам. Благодаря кисло-сладкому вкусу они прекрасно дополнят сочное мясо, творог и соусы, делая блюда более сбалансированными.
Впрочем, использовать их можно не только для фаст-фуда. Такие огурцы хорошо вкусны с запеченным мясом, шашлыком, колбасками, творожной тарелкой или как самостоятельная закуска.
Закрывать пикули на зиму очень удобно, они долго хранятся, а баночку всегда можно открыть, когда хочется быстро приготовить домашний бургер, сэндвич или шаурму.
Также может заинтересовать:
