Виходить фантастично: Клопотенко представив рецепт американського шоколадного печива

Для приготування візьміть:

• 2 яйця
• 150 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• ½ ч. л. розпушувача
• 200 г борошна
• 3 ст. л. темного какао
• 30-50 г мигдалю
• 1 щіпка солі
• 100 г вершкового масла

Покроковий рецепт приготування

Розігрійте духовку до 190 градусів. З'єднайте в мисці 100 г розм'якшеного вершкового масла, 150 г цукру, дрібку солі, ½ ч. л. розпушувача і 1 ч. л ванільного цукру. Розітріть масу віночком, поки масло повністю не змішається з цукром.

Додайте в миску 2 яйця і збийте вінчиком до отримання однорідного стану. За консистенцією маса повинна нагадувати рідкий однорідний крем.

В іншій мисці змішайте 200 г борошна і 3 ст.л какао-порошку. Найзручніше це робити сухим віночком. В принципі ви можете ввести борошно і какао в яєчну суміш окремо, але якщо змішати їх заздалегідь, вам не доведеться потім довго вимішувати тісто до однорідного стану.

Додайте суміш борошна і какао в миску з яєчною сумішшю, періодично помішуючи її. Розмішайте до отримання однорідної консистенції.

Мигдальний горіх подрібніть за допомогою ножа. За вашим бажанням, ви можете зробити більшу або дрібну мигдалеву крихту.

Додайте подрібнений мигдаль в миску з тістом і добре перемішайте, щоб горіхи рівномірно розподілилися в ньому. Якщо тісто здасться вам трохи рідким, не додавайте більше борошна, а просто поставте його в холодильник на 30 хвилин. Так вам буде легше ліпити печиво і воно вийде дуже ніжним.

Сформуйте з тіста печиво круглої форми. Розмір печива може бути будь-яким. Єдине, про що Вам слід пам'ятати, що невелике печиво спечеться швидше, ніж велике. Тому час приготування може змінитися. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і відправте в духовку на 10-15 хвилин.

Смачного!

Апетитні фото різних страв та рецепти смаколиків можна подивитися тут.

Шоколадне печиво від Клопотенко (фото: klopotenko.com)