Будете закрывать каждый год: хрустящие американские пикули для бургеров, сэндвичей и шаурмы

Как приготовить американские пикули

Ингредиенты

Для пикулей:

• огурцы - 1 кг
• лук - 2 штуки (примерно 250 г)
• соль - 2 чайные ложки

Для маринада:

• яблочный уксус 6% - 350 мл
• сахар - 250 г
• французская горчица в зернах - 2 столовые ложки
• куркума - 1/2 чайной ложки

Способ приготовления

Огурцы хорошо помойте и нарежьте кружочками (около 5 мм). Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Переведите овощи в глубокую миску, добавьте соль, хорошо перемешайте и оставьте примерно на час. За это время огурцы пустят сок.

После этого слейте жидкость, а овощи откиньте на дуршлаг, чтобы стекли остатки сока. Промывать их под водой не нужно.

Для маринада смешайте в кастрюле яблочный уксус, сахар, куркуму и французскую горчицу. Доведите смесь до кипения.

Добавьте огурцы с луком в кипящий маринад и варите еще 5-7 минут. Готовые пикули вместе с маринадом сразу разложите в стерилизованные банки и герметично закатайте крышками. Затем переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного охлаждения на 12-24 часа.

Хранить заготовку рекомендуется в темном прохладном месте.

Почему пикули такие популярные

Пикули давно стали классическим дополнением к американским бургерам, хот-догом и сэндвичам. Благодаря кисло-сладкому вкусу они прекрасно дополнят сочное мясо, творог и соусы, делая блюда более сбалансированными.

Впрочем, использовать их можно не только для фаст-фуда. Такие огурцы хорошо вкусны с запеченным мясом, шашлыком, колбасками, творожной тарелкой или как самостоятельная закуска.

Закрывать пикули на зиму очень удобно, они долго хранятся, а баночку всегда можно открыть, когда хочется быстро приготовить домашний бургер, сэндвич или шаурму.