Будете закривати щороку: хрусткі американські пікулі для бургерів, сендвічів і шаурми
Якщо звичайні мариновані огірки вже набридли, то вам варто спробувати американські пікулі. Вони виходять хрусткими, мають приємний кисло-солодкий смак і чудово поєднуються з бургерами, хот-догами, сендвічами, домашньою шаурмою або м’ясними стравами.
РБК-Україна з посиланням на відео з Instagram-сторінки "Буде смачно разом" розповідає, як приготувати популярні американські пікулі, які можна закрити на зиму.
Як приготувати американські пікулі
Інгредієнти
Для пікулів:
- огірки - 1 кг
- цибуля - 2 штуки (приблизно 250 г)
- сіль - 2 чайні ложки
Для маринаду:
- яблучний оцет 6% - 350 мл
- цукор - 250 г
- французька гірчиця в зернах - 2 столові ложки
- куркума - 1/2 чайної ложки
Спосіб приготування
Огірки добре помийте й наріжте кружальцями (приблизно 5 мм). Цибулю очистьте та наріжте тонкими півкільцями.
Перекладіть овочі у глибоку миску, додайте сіль, добре перемішайте й залиште приблизно на годину. За цей час огірки пустять сік.
Після цього злийте рідину, а овочі відкиньте на друшляк, щоб стекли залишки соку. Промивати їх під водою не потрібно.
Для маринаду змішайте в каструлі яблучний оцет, цукор, куркуму та французьку гірчицю. Доведіть суміш до кипіння.
Додайте огірки з цибулею у киплячий маринад і варіть ще 5-7 хвилин. Готові пікулі разом із маринадом одразу розкладіть у стерилізовані банки та герметично закатайте кришками. Потім переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою й залиште до повного охолодження на 12-24 години.
Зберігати заготовку рекомендується у прохолодному темному місці.
Чому пікулі такі популярні
Пікулі давно стали класичним доповненням до американських бургерів, хот-догів і сендвічів. Завдяки кисло-солодкому смаку вони чудово доповнять соковите м’ясо, сир і соуси, роблячи страви більш збалансованими.
Втім, використовувати їх можна не лише для фастфуду. Такі огірки добре смакують із запеченим м’ясом, шашликом, ковбасками, сирною тарілкою або як самостійна закуска.
Закривати пікулі на зиму дуже зручно, вони довго зберігаються, а баночку завжди можна відкрити, коли хочеться швидко приготувати домашній бургер, сендвіч чи шаурму.