Нуль калорій, максимум смаку: як приготувати Ice Tea, який не зіпсує фігуру
Як приготувати вдома холодний чай (фото: magnific)
Холодний чай або Ice Tea з супермаркету часто містить величезну кількість цукру. Це не лише провокує ще сильнішу спрагу, а й миттєво зводить нанівець усі зусилля з підтримання форми та контролю калорій.
Як приготувати вдома холодний чай, який буде некалорійним, розповідаємо в матеріалі РБК-Україна.
Секрет барменів або метод Cold Brew
Головна помилка, яку роблять при приготуванні домашнього Ice Tea - це заварювання окропом із подальшим охолодженням. Гаряча вода миттєво витягує з чайного листя таніни, які дають гіркоту та терпкість.
Спробуйте метод холодного заварювання (Cold Brew). Просто залийте якісний листовий чай (чорний, зелений або улун) холодною водою у пропорції 1 столова ложка на літр води і залиште в холодильнику на 6–8 годин.
Напій вийде неймовірно м'яким, з глибоким смаком і без жодної краплі гіркоти. До того ж такий спосіб зберігає максимум корисних антиоксидантів.
Натуральна солодкість без шкоди для фігури
Магазинні напої тримаються на дешевих сиропах, але домашній варіант дозволяє контролювати кожен інгредієнт. Щоб отримати багатий смак без стрибків інсуліну та порожніх калорій, використовуйте природні підсилювачі смаку:
- Наріжте стиглий персик, кілька ягід полуниці або скибочки цитрусових і злегка розімніть їх на дні глечика перед тим, як налити чай. Фрукти віддадуть свою природну фруктозу.
- Свіжа м'ята, базилік або гілочка чебрецю зроблять смак багатогранним і "ресторанним".
- Якщо фруктової солодкості недостатньо, замість цукру чи меду додайте трохи еритриту або якісної стевії. Вони ідеально розчиняються, мають нульову калорійність і не псують смак напою.
Базовий рецепт "Освіжаючий персик-м'ята"
Цей рецепт стане вашим улюбленим порятунком від спеки:
- Заваріть 1 літр зеленого або чорного чаю методом Cold Brew (залишіть на ніч у холодильнику).
- Вранці процідіть чай від листя.
- Наріжте часточками один великий стиглий персик і половинку лимона.
- Додайте фрукти у глечик разом із щедрою жменею свіжої м'яти.
- За бажанням додайте безпечний цукрозамінник за смаком.
- Засипте глечик льодом доверху і дайте настоятися 15 хвилин.
Такий напій не лише чудово тамує спрагу, але й ідеально вписується у будь-який план здорового харчування, дозволяючи насолоджуватися літом без шкоди для здоров'я.
