Жизнь 03 июля 2023, 08:28

Клопотенко раскрыл "технологию" самых вкусных консервированных кабачков

Светлана Мащенко старший редактор ленты новостей Styler

Евгений Клопотенко (скриншот)

Цены на летние кабачки стремительно падают вниз, поэтому следует брать овощ "в оборот" и готовить из него вкусные блюда: запекать, жарить, консервировать на зиму.

Своим рецептом кабачков по-корейски поделился и известный кулинар Евгений Клопотенко в своем YouTube. Он раскрыл свою особую "технологию лече"

Составляющие:

1 кг кабачков
500 г моркови
500 г лука
1 головка чеснока
250 мл подсолнечного масла
2 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
50 мл уксуса столового 9%
1 ч. л. красного перца
20 г кориандра

Как правильно консервировать кабачки

Натрите кабачки на терке для корейской моркови. Так же сделайте и с морковью. Ее тоже нужно натереть. Нарежьте лук "перьями".

Теперь по технологии, которую кулинар называет "лечо" или "аджика", начните готовить закрутку. Налейте в сотейник с толстым дном растительное масло. Разогрейте и сначала обжарьте лук в течение минуты, затем добавьте морковь, пожарьте 3-4 минуты.

Добавьте кабачки и подержите еще 10 минут.

Выдавите чеснок, добавьте соль, сахар, уксус и хорошо все перемешайте.

Добавьте красный перец, кориандр, перемешайте.

Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Ранее Евгений Клопотенко рассказал, как правильно консервировать огурцы.

Также кулинар поделилась уникальным рецептом кабачковых котлет.

рецепт Рецепты Евгений Клопотенко Кабачки