Быстрые консервированные огурцы "без маринада": супер рецепт, когда нет времени

Хрустящие огурцы из банки зимой расходятся мгновенно, а летом с ними, как правило, много возни. Поэтому следует обратить внимание на быстрые рецепты консервации, для которых не нужно варить маринад.

Одним из таких поделилась кулинар Лілія Цвіт на своем YouTube.

Составляющие (на 1 литровую банку):

• соцветия укропа - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• корень хрена - 2 см
• корень петрушки - 2 см
• чеснок - 4 зубца
• душистый перец - 3 шт.
• кориандр - щепотка
• горчица - 0,5 ч. л.
• 1 ст. л. соли без верха
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. уксуса 9%

Пошаговое приготовление

Сперва замочите огурцы на 2 часа в холодной воде. Эта процедура обеспечит им хрусткость. Срежьте кончики огурцов с обеих сторон.

Положите на дно банки все специи (укроп, лавровый лист, хрен, петрушку, чеснок, перец, кориандр, горчицу). Уложите плотно огурцы.

Просто в банки засыпьте соль, сахар, налейте уксус поверх огурцов. Залейте огурцы кипятком и прикройте чистой крышкой.

Поставьте стерилизовать в большую емкость с водой, постелив на дно полотенце. После закипания простерилизуйте в течение 10 минут (для литровых банок).

Закатайте крышкой и взболтайте банку, чтобы соль и сахар хорошо растворились. Переверните банку вверх дном, укутайте на сутки. После этого банки можно перемещать на место постоянного хранения.

Ранее о правилах консервирования огурцов рассказал Евгений Клопотенко.

Также читайте, почему огурцы плохо плодоносят.