Сплошная химия и пальмовое масло: самое плохое мороженое в магазинах

Какое мороженое не нужно покупать

Худшим выбором в украинских магазинах признано так называемое "мороженое с комбинированным составом сырья". Вместо дорогостоящего натурального молочного жира производители массово используют дешевые заменители. Это гидрогенизированные растительные масла, в том числе пальмовое или кокосовое.

Такие жиры крайне тяжелы для пищеварения. Но главная опасность кроется в трансизомерах жирных кислот, которые образуются при обработке растительных масел.

Они оседают на стенках сосудов, повышают уровень "плохого" холестерина и провоцируют воспалительные процессы в организме. Такой десерт не только не принесет пользы, но может стать триггером для набора лишнего веса и проблем с метаболизмом.

Как распознать хорошее и плохое мороженое

В Украине действуют четкие государственные стандарты, которые производители обязаны указывать на упаковку. Эти четыре цифры являются самым быстрым индикатором качества:

ДСТУ 4733

Это стандарт качества. Такое мороженое производится исключительно из натурального молока, сливок и масла. Никаких растительных жиров в нем быть не может.

ДСТУ 4735

Худший вариант. Это тот же продукт с заменителями молочного жира. Если вы видите эти цифры – верните пачку в холодильник. Это уже не мороженое, а замороженная эмульсия из растительных масел и стабилизаторов.

ДСТУ 4734

Это плодово-ягодное мороженое (сорбеты и фруктовый лед). Оно не содержит молока, но к нему тоже есть вопросы.

Обращайте внимание на упаковку

Кстати, деформированное мороженое, с поврежденной упаковкой или хранящееся с нарушением температурного режима могут быть опасными для здоровья.

При выборе мороженого в магазинах в первую очередь следует проверять условия его хранения. Температура в морозильной камере должна соответствовать нормам, указанным на упаковке. Если продукт деформирован или потерял форму, это может свидетельствовать о повторной заморозке после размораживания.

Полезно ли мороженое фруктовый лед?

Многие считают замороженный фруктовый лед диетической и здоровой альтернативой классическому пломбиру.

Однако большинство таких десертов в масс-маркете – это только вода, колоссальная доза сахара (или дешевых сиропов), искусственные ароматизаторы и агрессивные красители.

Вместо витаминного заряда организм получает резкий скачок глюкозы в крови, что приводит к быстрому возвращению чувства голода и повышенной усталости. Специалисты советуют выбирать только сорбеты, где на первом месте в составе указано натуральное фруктовое или ягодное пюре.