Швидке дріжджове тісто для будь-якої випічки: хитрість, про яку багато хто не знає

Дріжджове тісто багатьом здається складним через метушню з вимішуванням, час на розстійку. Але є хитрість, яка дозволить приготувати швидке і універсальне тісто.

Рецептом поділилася відомий український блогер Alina FooDee.

Інгредієнт:

• Вода тепла - 200 г
• Вода дуже гаряча - 200 г
• Дріжджі сухі швидкодіючі - 10 г (або 30 г живих дріжджів)
• Сіль - 1 ч. л.
• Цукор - 1-3 ст. л.
• Рослинна олія - 3 ст. л.
• Борошно - 550-650 г

Покрокове приготування

Додайте дріжджі в теплу воду. Залиште на 5 хвилин. Сухі можна навіть не перемішувати, а живі можна злегка змішати.

Всипте в миску 3 ст. л. ложки борошна від загальної кількості, цукор, сіль і рослинну олію. Влийте окріп і перемішайте. Зачекайте кілька хвилин, поки маса охолоне до дуже теплого стану, тому що дріжджі не люблять гаряче. Завдяки заварюванню борошна, тісто буде рости на очах.

Додайте воду з дріжджами. Поступово додайте борошно. Вимісіть тісто до однорідного стану.

Покладіть в миску, накрийте рушником і залиште на 10-15 хвилин.

Тісто готове! Далі його можна використовувати для будь-якої випічки: смажених пиріжків, піци, хліба і так далі.

Раніше ми писали, як спекти канадський хліб на воді за рецептом українки.

Також повідомлялося про 100-річний рецепт домашнього хліба