Готовим луковые отбивные: нежные и сочные кусочки "с секретом"
Отбивные, особенно из куриного филе, могут быть суховатыми, но все меняет специальный луковый маринад. Такое блюдо получается сочным и нежным.
Рецептом поделились на канале Смаколик.юа Мария Михальченко.
Ингредиенты
- 1 кг мяса
- 2 средних луковицы
- 1 яйцо
- соль/перец
Для кляра:
- 4-6 яиц
- соль/перец
- 1 ч. л сушеного укропа
- мука
- масло для жарки
Пошаговое приготовление блюда
Нарежьте куриное (свиное, индюшачье) филе для отбивных. Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте.
Приготовьте маринад: смешайте в блендере лук, яйца, соль, перец. На дно посуды выложите маринад, сверху слой мяса, снова маринад, и так до конца. Накройте пленкой и оставьте мариноваться в час.
Приготовьте кляр: в яйца добавьте соль и перец, любимые специи. Перемешайте до образования однородной массы.
Каждый кусок мяса обваляйте в муке, а затем в яйцах.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Раньше мы писали, как приготовить селедку пряного посола дома, гораздо вкуснее магазинной.
Также читайте, как приготовить пиццу в микроволновке всего за 5 минут из того, что есть в холодильнике.