Удар по печінці: чорний список консервів, які не можна купувати

Шпроти в олії

Улюблені багатьма українцями шпроти очолюють антирейтинг найшкідливіших консервів. Головна небезпека криється у процесі їхнього приготування: під час інтенсивного копчення риби утворюється бензопірен - вкрай небезпечний канцероген, який має властивість накопичуватися в організмі та провокувати мутації клітин.

Крім того, шпроти буквально плавають у низькоякісній олії, яка під впливом високих температур та тривалого зберігання окислюється. Цей гримучий коктейль із канцерогенів та трансжирів завдає критичного удару по підшлунковій залозі, печінці та жовчному міхуру, а також сприяє утворенню холестеринових бляшок у судинах. Фахівці закликають замінити їх на сардини або тунець у власному соку.

Дешева тушонка

М'ясні консерви низького цінового сегмента - це другий найгірший продукт у кошику українця. Замість чистого м'яса банки зазвичай наповнені так званим "м'ясом механічного обвалювання" (ММО), яке є перемеленою сумішшю кісток, хрящів, жил, шкіри та сполучної тканини.

Щоб замаскувати низьку якість сировини та подовжити термін придатності, виробники додають величезну кількість солі, підсилювачів смаку та стабілізаторів.

Одна така банка може містити триденну норму натрію, що гарантовано викликає затримку рідини, сильні набряки та різкий стрибок артеріального тиску. Це прямий шлях до гіпертонії та серцевої недостатності.

Мариновані овочі з оцтом

Промислові консервовані огірки, помідори та гриби значно поступаються домашнім квашеним овочам. Для максимального здешевлення та прискорення виробництва заводи використовують агресивні маринади з критичним вмістом синтетичного оцту та цукру.

Така консервація не містить жодних корисних бактерій (пробіотиків), які є у ферментованих продуктах. Натомість агресивна оцтова кислота систематично обпікає і руйнує слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, провокуючи печію, гастрит та виразкову хворобу.