В новом проекте телеканала "1+1" "На ножах" Ольга Фреймут поможет заведениям выйти на качественно новый уровень. Телеведущая будет не только указывать на недостатки ресторанов, но и поможет им устранить их всего за 5 дней. Вместе с командой лучших экспертов Ольга Фреймут превратит заведение, которое находится на грани краха, в успешное место.
Команда проекта "На ножах" проведет полный анализ работы заведения: от кухни и интерьера до взаимоотношений в коллективе. А затем отправит всю команду ресторана на "тим-билдинг", поможет с идеями для ре-дизайна интерьера и даст свои советы, как устранить ошибки и построить успешный бизнес.
Но самое главное, в шоу выявят и помогут решить проблемы в отношениях между сотрудниками, конфликты внутри коллектива, которые зачастую являются главным фактором, влияющим на успешность бизнеса.
"Я счастлива, что могу не только делать замечания, но и помогать людям в их бизнесе. Часто дела чахнут, когда команда ресторана "на ножах", или владельцы из-за своей усталости не видят элементарных ошибок. Когда болеешь, можно вызвать скорую помощь, а когда "при смерти" ресторан, который кормит всю семью, как последнюю надежду, вызывают команду "На ножах". Над проектом работают лучшая команда экспертов - психологи, дизайнеры интерьера, а также Дима Борисов - единственный в нашей стране, кто создал свою особенную и прибыльную ресторанную империю", - комментирует ведущая.
Несмотря на то, что сотрудники заведения сами зовут команду проекта на помощь, иногда на пути преображения своего ресторана они будут сопротивляться изменениям. Ведь они думали, что Фреймут будет менять блюда и интерьер, а меняться приходится им самим.
В преображении ресторанов Ольге Фреймут помогут известные эксперты, профессионалы своего дела, среди которых ресторатор Дима Борисов, который самостоятельно построил успешный бизнес в нескольких странах. Его рестораны популярны среди гурманов Киева, Львова, Одессы, Валенсии и Барселоны. Задача Димы Борисова в проекте - с точки зрения опытного ресторатора оценить слабые и сильные стороны заведения и дать его персоналу полезные советы. Также в команде экспертов будут работать дизайнеры интерьера, психолог, эксперт по этикету и другие специалисты.
Фото: В реалити-шоу "На ножах" снимется ресторатор Дима Борисов (hochu.ua)
"Команде ресторанов, которыми мы с Ольгой занимаемся в рамках проекта, мы демонстрируем базовые принципы этого бизнеса: как правильно организовать работу кухни и персонала, скорректировать финансовые потоки, наладить работу бухгалтерии. Нужно учитывать и личные истории: что за люди работают, насколько они мотивированы и любят свою работу. В ресторанах базовый принцип - люди приходят к людям. Если в коллективе негативная атмосфера, еда получается невкусная, каким бы профессиональным поваром ты ни был", - делится Дима Борисов.
Реалити-шоу "На ножах" снято по американскому формату Kitchen Nightmares телеканала Fox. Производит проект "1+1 Продакшн", а увидеть его в эфире телеканала можно будет этой весной.