У новому проекті телеканалу "1+1" "На ножах" Ольга Фреймут допоможе закладам вийти на якісно новий рівень. Телеведуча буде не тільки вказувати на недоліки ресторанів, але і допоможе їм вирішити їх всього за 5 днів. Разом з командою кращих експертів Ольга Фреймут перетворить заклад, що перебуває на межі краху, успішне місце.
Команда проекту "На ножах" проведе повний аналіз роботи закладу: від кухні і інтер'єру до взаємин у колективі. А потім відправить всю команду ресторану на "тім-білдінг", допоможе з ідеями для ре-дизайну інтер'єру і дасть свої поради, як усунути помилки і побудувати успішний бізнес.
Але найголовніше, в шоу виявлять і допоможуть вирішити проблеми у відносинах між співробітниками, конфлікти всередині колективу, які часто є головним чинником, що впливає на успішність бізнесу.
"Я щаслива, що можу не тільки робити зауваження, але і допомагати людям в їх бізнесі. Часто справи чахнуть, коли команда ресторану "на ножах", або власники з-за своєї втоми не бачать елементарних помилок. Коли хворієш, можна викликати швидку допомогу, а коли "при смерті" ресторан, який годує всю сім'ю, як останню надію, викликають команду "На ножах". Над проектом працюють найкраща команда експертів - психологи, дизайнери інтер'єру, а також Діма Борисов - єдиний у нашій країні, хто створив свою особливу і прибуткову ресторанну імперію", - коментує ведуча.
Незважаючи на те, що співробітники закладу самі звуть команду проекту на допомогу, іноді на шляху перетворення свого ресторану вони будуть чинити опір змінам. Адже вони думали, що Фреймут буде міняти страви і інтер'єр, а змінюватися доводиться їм самим.
У преображенні ресторанів Ользі Фреймут допоможуть відомі експерти, професіонали своєї справи, серед яких ресторатор Діма Борисов, який самостійно побудував успішний бізнес в декількох країнах. Його ресторани популярні серед гурманів Києва, Львова, Одеси, Валенсії і Барселони. Завдання Діми Борисова в проекті - з точки зору досвідченого ресторатора оцінити слабкі і сильні сторони заклади і дати його персоналу корисні поради. Також в команді експертів будуть працювати дизайнери інтер'єру, психолог, експерт з етикету та інші фахівці.
Фото: У реаліті-шоу "На ножах" зніметься ресторатор Діма Борисов (hochu.ua)
"Команді ресторанів, якими ми з Ольгою займаємося в рамках проекту, ми демонструємо базові принципи цього бізнесу: як правильно організувати роботу кухні і персоналу, скоригувати фінансові потоки, налагодити роботу бухгалтерії. Потрібно враховувати і особисті історії: що за люди працюють, наскільки вони мотивовані і люблять свою роботу. У ресторанах базовий принцип - люди приходять до людей. Якщо в колективі негативна атмосфера, несмачна їжа виходить, яким би професійним кухарем ти не був", - ділиться Дмитро Борисов.
Реаліті-шоу "На ножах" знято за американським форматом Kitchen Nightmares телеканалу Fox. Виробляє проект "1+1 Продакшн", а побачити його в ефірі телеканалу можна буде цієї весни.
До речі, названо ім'я батька дитини Ольги Фреймут.