Всім з дитинства знайома різноманітність супів – борщ, гречаний, овочевий суп, з галушками. Зазвичай їх готують на м'ясному чи овочевому бульйоні. Але чи справді перші страви такі корисні й необхідні нам?
На це запитання відповіла гастроентеролог Алла Курилець у Instagram.
Чи потрібно їсти суп?
Медик повідомила, що це питання смакових уподобань кожної сім'ї, але це зовсім не обов'язкова страва.
Які вимоги до перших страв
Якщо все ж таки варите перше, тобто вимоги до нього:
Варіть обов'язково на якісному свіжому м'ясі (телятина, курка, індик, свинина нежирна).
Обов'язково двічі зливайте бульйон, тому що у м'ясі можуть бути антибіотики, гормони росту тощо.
Супи мають бути густі, містити багато овочів, яйця, сметану, бобові.
Не засмажуйте супи.
Обов'язково подайте ще миску салату, бо все ж таки це рідкі страви й тому не будуть давати довго "ситість".
Подавайте зі вчорашнім хлібом, сухариками власного виробництва, особливо підходить до супів пюре, обов'язково спробуйте помідоровий супчик, гаспаччо, іноді можна додати до борщу сало, але в міру.
Не забувайте про юшку з риби. Це смачно, але не обов'язково.
Як ми раніше писали, лікар розповів, чи корисна рисова каша, і кому її їсти не можна.
Читайте також, нутріціолог розповіла, які овочі не можна варити та смажити.
