Експерти розповіли, які продукти харчування категорично не рекомендується мити перед приготуванням або вживанням в їжу. Про це повідомляє сайт "health info", який у свою чергу робить відсилання на "Медикфорум".
Так, кваліфіковані інфекціоністи, кажуть, що не варто мити перед приготуванням м'ясо птахів, а також рибу. Вони пояснюють, що миття цих продуктів, не змиває шкідливі бактерії, а навпаки сприяє їх поширенню на прилеглих до миття поверхнях – стільниці, раковини, посуді .
При цьому зростає в багато разів ризик заробити кишкову інфекцію, у той час як при використанні немитих частин тушок ніякої небезпеки в собі не таїть – термообробка вбиває патогенні організми.
Наголошується, що з цієї ж самої причини не рекомендується мити і м'ясо. До того ж зайва волога може перешкодити нормальній готуванні (наприклад при смаженні).
Так само немає необхідності мити готові салатні суміші з герметичних упаковок. Така зелень надходить у магазини вже обробленої і промитої, а повторна мийка лише прибере сік із зелені і вже точно не додасть свіжості.
Іншим продуктом, який не виносить тривалого контакту з водою, є гриби. Вони добре абсорбують вологу, про що професійним кухарям добре відомо. Тому вони просто протирають гриби вологим паперовим рушником і відразу після цього кладуть на сковороду. В деякизх випадках рекомендовано просто знімати верхній захисний шар грибів.
Що стосується миття яєць, експерти дають таку пораду: якщо і мити курячі яйця, то тільки безпосередньо перед приготуванням, - але не перед тим, як поміщати їх на зберігання в холодильнику. В іншому випадку з яєць виявиться стерти захисний шар, і вони швидко зіпсуються.
Не рекомендують також мити і макароные вироби після варіння. Це пов'язано з тим, що при вариві в них вбиваються всі мікроби.
До речі, експерти розповіли про те, як можна схуднути без дієт, а ще вони сообщили про те, як погода позначиться на продуктах харчування.
Варто звернути увагу, що більшість продуктів рекомендується мити, оскільки в Україні виявлена небезпечна інфекція.
Рекомендуємо до перегляду: