Никогда не покупайте эту черешню: вот что выдает ее низкое качество
Названы признаки, которые указывают на низкое качество черешни (фото: magnific)
Сезон черешни в разгаре, однако не все ягоды на прилавках одинаково безопасны и качественны. Известно, на какие признаки стоит обращать внимание, чтобы не приобрести испорченную или опасную для здоровья черешню.
РБК-Украина сообщает также, где лучше покупать черешню, чтобы выбрать максимально спелую ягоду.
Какие признаки должны настроить
При покупке черешни стоит внимательно осматривать плоды. Не рекомендуется покупать ягоды с сморщенной или мягкой кожурой, поскольку это свидетельствует о потере влаги и начале порчи. Также следует избегать черешни с трещинами, вмятинами, коричневыми пятнами или следами гнили.
По стандартам USDА, качественная черешня должна быть зрелой, чистой, хорошо окрашенной и без признаков гниения, сморщивания или перезрелости.
Отдельное внимание стоит обращать на плодоножки. Свежая черешня имеет зеленые и упругие хвостики. Если плодоножки сухие, коричневые или легко отрываются, это означает, что ягоды были собраны давно и уже потеряли часть свежести.
На сайте Тasting Тable говорится, что еще один признак некачественной черешни - тусклая поверхность без естественного блеска. Свежие ягоды имеют гладкую кожуру и естественный глянец, тогда как матовая или сморщенная поверхность часто указывает на старение и обезвоживание плодов.
Не стоит покупать черешню, если в упаковке есть следы влаги или плесени. Избыток влаги ускоряет развитие грибков и сокращает срок хранения ягод. Даже несколько поврежденных плодов могут ускорить порчу всей партии.
К тому же стоит выбирать плотные и упругие ягоды. Слишком твердая черешня может быть недозрелой, а слишком мягкая - перезрелой или несвежей. Оптимальный вариант - плоды, которые остаются упругими при легком нажатии.
Где лучше покупать
На фермерских рынках. Такие ягоды обычно собирают за день или даже за несколько часов до продажи, поэтому они имеют лучший вкус и свежесть. Тогда как местная продукция часто попадает к покупателю менее чем через 24 часа после сбора урожая.
В крупных супермаркетах с быстрым оборотом продукции. Там чаще обновляются партии фруктов и легче найти черешню надлежащего качества. При этом обязательно проверяйте упругость ягод, отсутствие повреждений и состояние плодоножек.
Не стоит доверять придорожным продавцам. Часть таких продавцов перепаковывает продукцию, приобретенную на оптовых рынках или в супермаркетах, выдавая ее за фермерскую.
Также может заинтересовать:
