Готуємо печиво "Алкоголіки" за старим рецептом з бабусиного записника

Печиво з такою чудернацькою назвою готували ще наші бабусі. Попри горілку в складі, його можна дітям, адже спирт випаровується в духовці і від "алкоголізму" в ньому лишається тільки назва.

Рецепт з'явився на кулінарному каналі Onyshkevychi.

Інгредієнти:

• борошно - 300 г (+- 50 г)
• вершкове масло - 125 г
• смалець - 125 г
• вода - 1 ст. л.
• оцет - 1 ст. л.
• горілка - 1 ст. л.
• цукрова пудра - 100 г

Покрокове приготування

З'єднуємо борошно з холодним маслом і смальцем, перетираємо в крихту. Додаємо воду, горілку, оцет. Замішуємо м'яке податливе тісто.

Загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник.

Припорошуємо робочу поверхню борошном, розкачуємо тісто товщиною 0,5-1 см. Витискаємо кружальця з отвором всередині.

Випікаємо при температурі 160 градусів 10 хвилин.

Після цього гаряче печиво слід добряче викупати у цукровій пудрі.

Наше печиво готове!

Цікаво, що завдяки швидкому випаровуванню спирту при високій температурі тісто насититься повітрям, а випічка стане пишнішою.

Раніше ми писали, навіщо в тісто насправді треба додавати горілку.

Також повідомляли, що треба готувати на Медовий, Яблучний та Горіховий Спаси.