Ресторатор Євген Клопотенко поділився секретом приготування ідеальної гречаної каші. На думку фахівця, гречка вийде неймовірно смачною, і для цього навіть не обов'язково вмикати плиту.
Про це переможець МастерШеф розповів на своїй сторінці в Instagram.
"Я поділюся з вами наукою і більше не буде вас та каша бісити. Лише викликати приємні почуття ніжності та любові", - запевняє Клопотенко.
Перший секрет: гречку можна не варити
Кулінар впевнений, що достатньо залити кашу рідиною - водою (соком, бульйоном) та зачекати декілька годин (або на ніч).
Пропорція класична - 1:2 (на 100 г гречки - 200 мл рідини).
А якщо ви все ж варите гречку, важливо її не перетримати.
"Якщо гречка, на ваш розсуд, готова, а вода там ще є, то її можна просто злити. От так от у друшляк. Не чекати, доки вона вся всмокчеться та зруйнує зерна", - радить кулінар.
Другий секрет: мийте тарілку одразу
"Одразу мийте тарілку, як поїли гречку. Ви, напевно, не знали, але єгипетські піраміди, насправді, тримаються на засохлій гречці", - додав майстер.
Раніше ми писали, як маринувати огірки з кетчупом чилі. Автори рецепту впевнені, що цей смак здатен підірвати смакові рецептори.
Також український шеф-кухар поділився секретним рецептом тіста для піци, аби вона вийшла не гірше, ніж в ресторані.
