Баклажаны вместо мяса: готовим "ресторанную" закуску дома

Сезон баклажанов в разгаре, поэтому время побаловать себя роскошной закуской из этого универсального овоща, который по вкусовым качествам и сытности не уступает мясу.

Рецептом поделилась известный украинский блогер Alina FooDee.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Помидоры - 400 г
• Орегано - 1 ч. л.
• Базилик - 1 ч. л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу
• Сыр - 120 г
• Чеснок - 1 зубчик

Такими будут наши баклажаны (скриншот)

Пошаговое приготовление

Разрезаем баклажаны пополам. Вырезаем середину. Смазываем растительным маслом, солим и перчим наши лодочки из баклажан.

Запекаем 15 минут при температуре 200 градусов. Мелко нарезаем лук и баклажаны (внутреннюю часть). Обжариваем лук на растительном масле до мягкости, добавляем баклажаны и жарим еще 10 минут.

Добавляем помидоры, орегано и базилик, измельченный чеснок и сахар. Разделяем на 4 части и выкладываем начинку на запеченные лодочки из баклажанов.

Выкладываем сверху сыр и выпекаем еще 7-10 минут.

Ранее мы писали, как приготовить закуску из баклажанов и перцев буквально за три шага.

Также появился рецепт баклажанов, консервированных в аджике.