Пальчики оближешь! Такие простые и вкусные апельсиновые пирожные вы еще не ели

Апельсиновые кексы-пирожные с коричной корочкой

Этот десерт можно приготовить и в форме пирога, и в форме кекса, и в форме маленьких порционных кексов.

⠀
Апельсиновые кексы покорят своим вкусом (instagram.com/treskablog)

Ингридиенты:

(Из расчета для формы диаметром 20 см или кексовой формы)

• 100 г холодного сливочного масла
• 150 г пшеничной муки высшего сорта
• Большая щепотка соли
• 1 желток
• 2 апельсина среднего размера
• 250 мл ряженки
• 3 крупных яйца
• 70 г сахара + 1 ст.л. сахара
• 2 ч.л.корицы
• 2 ст.л. коричневого сахара

Приготовление:

• В блендер кладем нарезанное кубиками сливочное масло, добавляем соль, 1 ст.л. сахара и муку. Измельчить продукты до крошки. Добавить желток, измельчить еще раз - должна получиться очень крупная крошка.
• В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить тесто - разбрасывайте крупную крошку по дну, не надо ее приминать.
• Снять цедру одного апельсина, выдавить сок 2-х апельсинов. В чашу блендера сложить яйца, добавить апельсиновый сок, цедру, сахар и ряженку. Измельчить до однородности.
• Залить апельсиновой массой крошку. Сверху очень аккуратно по всей поверхности равномерно насыпать корицу, а затем также равномерно - коричневый сахар.
• Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 55 мин. Признак готовности - небольшие трещинки на коричной корочке.
• Готовый десерт полностью охладить, достать из формы и нарезать на квадратики. Приятного аппетита!