Пальчики оближеш! Такі прості і смачні апельсинові тістечка ви ще не їли

Апельсинові кекси-тістечка з коричною скоринкою

Цей десерт можна приготувати і в формі пирога, і в формі кексу, і в формі маленьких порційних кексів.

⠀
Апельсинові кекси підкорять своїм смаком (instagram.com/treskablog)

Інгредієнти:

(З розрахунку для форми діаметром 20 см або кексової форми)

• 100 г холодного вершкового масла
• 150 г пшеничного борошна вищого гатунку
• Велика щіпка солі
• 1 жовток
• 2 апельсини середнього розміру
• 250 мл ряжанки
• 3 великих яйця
• 70 г цукру + 1 ст. л. цукру
• 2 ч. л. кориці
• 2 ст. л. коричневого цукру

Приготування:

• У блендер кладемо нарізане кубиками вершкове масло, додаємо сіль, 1 ст. л. цукру і борошно. Подрібнити продукти до крихти. Додати жовток, подрібнити ще раз - повинна вийти дуже велика крихта.
• У змащену вершковим маслом форму для запікання викласти тісто - розкидайте велику крихту по дну, не треба її приминати.
• Зняти цедру одного апельсина, видавити сік 2-х апельсинів. У чашу блендера скласти яйця, додати апельсиновий сік, цедру, цукор і ряжанку. Подрібнити до однорідності.
• Залити апельсиновою масою крихту. Зверху дуже акуратно по всій поверхні рівномірно насипати корицю, а потім також рівномірно - коричневий цукор.
• Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці 55 хв. Ознака готовності - невеликі тріщини на коричній скоринці.
• Готовий десерт повністю охолодити, дістати з форми та нарізати на квадратики. Приємного апетиту!