В преддверии Пасхи 2018 эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов Оксана Сидоренко рассказала украинцам, как правильно выбрать к праздничному столу мясо, колбасу и другие угощения.
Самые традиционные блюда пасхального стола
В эфире ObozTV Сидоренко отметила, что мясо должно быть не замороженное, а охлажденное. Для этого нужно проверить мясо нажатием пальца - если оно упругое, если вмятина через секунду вернется назад - значит, свежее. Если при этом не выделяется влага, значит оно не перемораживалось. Если купите перемороженное - оно будет сухое и невкусное.
"Относительно сала - если оно тонкое, может быть жестковатым, поскольку животное интенсивного способа выращивания не успевает его нарастить. Главное - чтобы сало не было желтым или серым, чтобы без кровяных пятен.Также обращайте внимание, чтобы сало, как и мясо, имело характерный запах. Если мясо где-то вымачивали, если оно полежало в марганцовке, оно не будет иметь никакого запаха", - сказала эксперт.
Выбирать домашнюю колбасу Сидоренко советует по цвету и при этом читать маркировку, так как готовая колбаса как правило содержит консервант. Если колбаса слегка розовая, это значит, что добавлен нитрит натрия, который продляет срок хранения. В маркировке не должно быть глутамата. Если там есть глутамат, значит в эту колбасу добавили некачественное или несвежее мясо и усилитель вкуса.
Яйца, по словам специалиста, это природный кладезь витаминов, минералов и природного белка.
"Имеет значение их размер и свежесть. Диетические яйца лучше всего подходят для праздничного стола, они не должны храниться больше семи дней", - добавила эксперт.
Лучшие идеи для украшения яиц
Для пасхального кулича, по словам Сидоренко, главным индикатором является цена. При этом эксперт подчеркивает, что кулич не содержит вредных компонентов кроме разноцветной посыпки.
Также Сидоренко посоветовала обращать особое внимание на алкоголь.
"Все остальные продукты не имеют значения, если вы возьмете порошковое вино с красителями", - резюмировала она.
Чем отличается православная Пасха от католической