Японское блюдо в прошлом году имеет простой принцип приготовления: курицу панируют и запекают до золотистой корочки. Этот вариант адаптирован для аэрогриля и духовки.
Как приготовить курицу в японском стиле, рассказывает редактор Styler Юлия Шиканова.
Куриные мини-торикацу в панировке панко
Ингредиенты
- Куриное филе - 1 шт. (примерно 350 г),
- Яйца - 2 шт,
- Мука - 50 г,
- Панировочные сухари панко - 75 г,
- Соль, перец и другие специи - по вкусу,
- Соевый соус и кунжут - для подачи.
Этапы приготовления
Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками примерно одинакового размера.
Подготовьте три отдельные тарелки: в одну насыпьте муку, в другую разбейте яйца, добавьте специи и взбейте вилкой, а в третью пересыпьте сухари панко.
Каждый кусочек сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, а в конце тщательно покройте сухарями панко. Сухари панко немного прижимайте к кусочку.
Выложите кусочки курицы в корзину аэрогриля в один слой или на противень, застеленный пергаментом. Оставьте между ними немного пространства, чтобы они равномерно пропекались. Для еще более выразительной хрустящей корочки я слегка сбрызнула панировку маслом перед запеканием.
Готовьте в аэрогриле или духовке примерно 30 минут при температуре 200 градусов. Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков и мощности прибора. Убедитесь, что курица полностью приготовилась внутри (температура в центре должна достигнуть 74 °C).
Готовые мини-торикацу переложите на тарелку. Я подавала с соевым соусом, но также можно добавить кунжут.
Блюдо содержит яйца, пшеницу (глютен) и сою. Проверяйте состав панировочных сухарей и соевого соуса на наличие дополнительных аллергенов.
Вас также может заинтересовать, как приготовить хрустящие суши-конвертики.
