Паста-салат с курицей и шпинатом: простой рецепт сытного обеда за 30 минут (фото)

Ингредиенты на 2 порции:

• паста-бабочки (фарфале) - 100 г в сухом виде;
• куриное филе - 200 г;
• свежий шпинат - 50 г;
• помидоры черри - 100 г;
• масло - 2 ч. л. для жарки;
• соль и черный перец - по вкусу.

Для соуса:

• греческий йогурт без сахара и добавок - 100 г;
• американская горчица - 2 ч. л.;
• мед - 1 ч. л.

Примерное время приготовления: 30 минут, если варить пасту и жарить курицу параллельно.

Как приготовить пасту-салат с курицей

1. Отварить пасту

Для салата можно взять любую пасту, которая вам нравится. Я люблю фарфал, поэтому выбрала их и варила примерно 10 минут.

Варите пасту в подсоленной воде и сверяйте время с упаковкой: в зависимости от вида она может отличаться. Затем слейте воду.

2. Пожарить курицу

Куриное филе обсушите, нарежьте кусочками примерно по 2 см и приправьте солью и перцем. Разогрейте масло на сковороде и выложите курицу одним слоем.

Жарьте на умеренно сильном огне примерно 8-10 минут, периодически переворачивая. Время зависит от размера кусочков и интенсивности нагрева.

Готовность проверяйте кухонным термометром: по рекомендациям FoodSafety.gov температура внутри самого толстого кусочка курицы должна достичь не менее 74 градусов.

3. Подготовить шпинат и черри

Пока готовятся паста и курица, промойте и хорошо обсушите шпинат. Помидоры черри также промойте и разрежьте пополам.

4. Смешать соус

Для соуса я объединила греческий йогурт, американскую горчицу и мед. Перемешайте до однородности. Количество меда и горчицы можно регулировать по вкусу.

5. Собрать салат

Пасти и курильщики дайте немного остыть, чтобы они не были горячими. На тарелки выложите пасту, шпинат, помидоры черри и кусочки курицы.

Я полила салат йогуртовым соусом сверху. Подавайте сразу после заправки.

Содержит пшеницу (глютен), молочные продукты и горчицу. В зависимости от состава пасты может содержать яйца.