Цвикли (или цвитлы) - это древнее украинское блюдо из свеклы. Оно отлично подойдет к мясу, а также разным кашам.
Автентичным рецептом поделился украинский шеф-повар Анатолий Добровольский.
Для закуски вам понадобятся:
- Свекла отварная 500 г
- Хрен белый тертый 1 ст. ложка
- Яблочный уксус 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Сахар 1/2 ст ложки
- Одна столовая ложка рубленой зелени
- Один зубчик чеснока
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите свеклу и нарежьте ее на средние кусочки. Очень важно не натереть овощ, а именно нарезать. Потом переложите в миску, добавьте белый хрен, уксус, сахар. Посолите, поперчите, добавьте зелень и зубчик чеснока. Теперь дайте блюду 30 минут постоять. Также можно посыпать закуску орешками. Приятного аппетита!
Читайте также, одесский шеф-повар поделился оригинальным рецептом салата из свеклы.
Читайте также о том, как приготовить свекольный квас для борща по старинному рецепту.
