Капуста – овощ "нежный" и хранить долго без заквашивания или маринования его трудно. Но некоторые способы и уловки позволят вам смаковать свежими салатами как можно дольше.
Как это правильно сделать, рассказали на канале Дача. Сад і город.
Советы по хранению
Лучше сохраняются поздние сорта, и с уборкой капусты лучше подождать начала холодов.
Перед закладкой в хранилище срезанные початки на день или два оставляют на воздухе или в помещении.
Верхние листья рекомендуется оставлять, как и "ножки" у кочанов.
Разные сорта лучше хранить отдельно.
Способы хранения кочанов:
- разложенными на удалении друг от друга (во избежание гнили) на стеллажах;
- завернутыми в крафтовую бумагу насыпью или в ящике;
- подвешенными за кочерыги;
- в ящиках с песком, куда втыкают кочерыги (для этого способа кочерыги оставляют длиннее);
- на остекленном балконе (в коробах со слоем утеплителя);
- обмазанными глиной без просветов (болтанка готовится из глины и воды 2:1).
При любом способе улучшить лежкость можно с помощью измельченного мела, которым покрывают головки капусты.
И конечно же, хранить можно только крепкие, без следов гнили овощи.
Раньше мы писали, как подготовить комнатные растения к зиме.
Также читайте, как хранить капусту зимой.
