Комбуча - это газированный кисло-сладкий напиток, который готовят на основе чая. Основными ингредиентами чайного гриба являются дрожжи, сахар и черный чай, а сам чайный гриб ложится в основу напитка. Этот напиток очень полезен, но в магазинах продается пот высоким ценам.
Как сделать комбучу дома, делится РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на пост кулинара Дарьи Дорошкевич в Instagram.
Как сделать комбучу дома
Вам обязательно для нее нужен чайный гриб - это основа этого напитка.
Дальше вам нужно 100-150 г сахара, трехлитровая банка и чай. Лучше взять крупнолистовой зеленый чай без ароматизаторов. Чая требуется 1,5-2 ст. ложки.
Пошаговое приготовление
В банку 3 литра добавьте сахар, чай, залейте крутым кипятком почти полностью. Когда чай остынет до комнатной температуры, добавьте чайный гриб. Закройте крышкой, 3-4 дня не трогайте.
Когда напиток настоится, обязательно процедите его, разлейте по бутылкам, поставьте в холодильник. И в то же время, вы можете поставить новую порцию комбучи.
Кстати, вы можете добавлять в напиток ягоды и другие соки.
Чем полезна комбуча
Напиток, полученный из чайного гриба, называют эликсиром молодости из-за его целебных свойств. Комбуча состоит из комплекса ценных веществ:
- уксусной, молочной, щавелевой и глюконовой кислоты;
- ферментов - каталазы, амилазы, липазы и протеазы;
- липидов;
- хлорофилла;
- витаминов С, РР, D, В;
- дубильных и смолистых веществ;
- кофеина;
- гликозидов, альдегидов и т.д.
Читайте также, как приготовить итальянский эликсир долголетия.
Напомним, что самый старый мужчина в мире поделился секретом долголетия.
