Найпростіше печиво з начинкою, перед яким не встояти: рецепт від переможниці "МастерШеф"

Смачне печиво з фініками та арахісом

Печиво виходить смачним і апетитним (instagram.com/yana_baloh)

Інгредієнти:

Для тіста:

• 300 г борошна
• 100 г рослинного молока (мигдальне, можна також звичайну воду)
• 50 г кокосового масла (для додаткового смаку, якщо немає кокосового, можна замінити 100 г рослинного)
• 50 г рослинної олії
• 1 ч. л. розпушувача для тіста
• щіпка солі
• 0,5 ч. л. цукрозамінника
• цедра лимона

Для начинки:

• 100 г фініків
• 100 г обсмаженого арахісу
• 15-20 г какао
• 2-3 ст. л. рослинного молока або води

Спосіб приготування:

• З'єднати всі рідкі інгредієнти для тіста: рослинне молоко, кокосове масло, рослинну олію.
• У рідку масу додати: сіль, цукрозамінник, цедру лимона, борошно і розпушувач для тіста.
• Добре вимісити тісто і залишити на 15 хвилин. Тим часом зробити начинку.
• Для начинки помістіть в блендер фініки, арахіс, какао і молоко або воду, ретельно перебийте.
• Розкатайте тісто і сформуйте печиво. Форму вибирайте, яку заманеться, можете навіть зробити рогалики. Прикрашайте кунжутом, горіхами або кокосом.
• Випікайте 25 хвилин при температурі 180 градусів.