Приготуйте цей пікантний салат до Горіхового Спасу: баклажани, томати та горіхова паста

Серпневі овочі чудово поєднуються з волоськими горіхами, а особливо - якщо додати трохи часнику, кінзи та хмелі-сунелі. У цьому салаті соковиті томати зустрічаються з обсмаженими до хрусткої скоринки баклажанами, а все разом доповнює ароматний горіховий соус.

Styler розповість, як приготувати пікантний салат, який стане окрасою вашого столу не лише на свято.

Що з продуктів потрібно підготувати

Для пікантного салату вам знадобляться:

• баклажани;
• стиглі томати;
• червона цибуля;
• свіжа кінза;
• волоські горіхи;
• часник;
• хмелі-сунелі;
• винний оцет;
• тепла вода;
• олія;
• сіль.

Як приготувати салат

Підготуйте овочі

Баклажани наріжте шматочками та обсмажте на олії до хрусткої скоринки. Вони мають добре підрум’янитися зовні.

Томати наріжте великими шматочками. Червону цибулю - тонкими півкільцями, а кінзу дрібно посічіть.

Зробіть горіхову заправку

Волоські горіхи перемеліть разом із часником та хмелі-сунелі.

Додайте трохи теплої води та винний оцет. Перемішайте, щоб отримати однорідний соус потрібної консистенції.

Зберіть салат

У мисці з'єднайте соковиті томати, хрусткі баклажани, червону цибулю та багато свіжої кінзи.

Полийте овочі горіховою заправкою та обережно перемішайте.

Салат готовий. Подавати його краще одразу, щоб баклажани залишалися хрусткими, а томати - соковитими. Смачного!

Нагадаємо, як раніше Styler поділився рецептом надзвичайно хрумких огірків, які чудово підійдуть для приготування американських бургерів.

До всього ми показувалий й спосіб приготування смачної заготівлі з цілих качанів кукурудзи на зиму.